四川“廖排骨”是著名的鹵食品牌。自1982年正式成立并注冊商標以來，經過30年的持續穩定經營，截至2011年，已發展成為省內大型民營食品企業。現在來看一下廖排骨加盟常見問題解答。

　　1、問：廖排骨是采用什么方法加盟的？與其它加盟的主要區別是什么？

　　答：采用品牌和專利技術雙重加盟，即交納的特許經營加盟費包括：品牌使用費、專利技術使用費、總部為保障加盟店存活與盈利的全套服務，公司不收取管理費、保證金、廣告費。根據不同的區域又分為5年、3年兩個檔期。客戶加盟后總部便提供品牌使用、專利技術、人員培訓、營銷策劃、開業支持、技術答疑、新技術共享、應急人員支持、后續督導、財務管理等等后續管理服務。而其它大多數加盟項目由于技術的局限，往往將其產品以半成品形式賣給加盟店，由于加盟總部在產品上的附加利潤和運輸環節增加了成本，導致加盟店的產品價格太高缺乏市場競爭力。而廖排骨是以傳授專利技術的形式，簡單的說就是將鹵制技術傳授給各加盟店，原、輔材料都是各店在當地就近購買（總部將協助建立采購渠道）當場銷售，減少了運輸費和盟主的附加利潤，市場競爭力當然大大增強。而且最重要的是交了加盟費后，在合同期限內就不會再交其它費用了。

　　2、問：廖排骨加盟費是多少？

　　答：廖排骨加盟費視地區不同而有所區別，具體加盟費請與我們總部聯系。全國統一免費電話：400-888-2128 加盟一線：028-86939746 ; 加盟二線：028-86910361;加盟三線：028-86950568.

　　3、問：廖排骨加盟費包括什么？

　　答：廖排骨的加盟包括了兩大方面內容：一、特許加盟費；二、專利技術使用費；通俗稱為是門檻費和技術使用費。具體內容包括：（1）廖排骨品牌使用費；（2）廖排骨專利技術使用費；（3）廖排骨對相關人員的培訓學費；（4）培訓人員在培訓期間的食、宿和培訓材料、資料費；（5）廖排骨對加盟店開業時的技術支持、新產品的免費共享及相關后續服務；（6）廖排骨免費向加盟商贈送的政府機關授予的牌匾1張、廖排骨獎牌10張、百年鹵汁50斤及開業所需的海報等附贈物品。

　　4、問：開一家廖排骨加盟店需要多少費用？主要是什么方面的費用？

　　答：開一家廖排骨加盟店所需的費用視地區不同而有所不同，除加盟費外，另需的費用約2萬元左右。（其中設備8000-10000元中高配置類，5000-8000元中低配置類，門面裝修 10000-15000元）。除此之外就是店面房租。

　　5、問：開家廖排骨加盟店需要多大的店面？

　　答：開家廖排骨加盟店要求店面面積一般需要25-30平米，特殊口岸10-20平米左右也可。為了追求食物的新鮮以及加工看得見，廖排骨要求加盟店一般是在現場鹵制，體現現鹵現賣的經營理念。因此，加盟店賣場需要12~15平方米，余下的面積則作為操作間和加工區。這也是提高競爭力和增加利潤的秘密武器。

　　6、問：廖排骨的菜品品種有幾類？

　　答：目前，廖排骨的菜品品種主要分為鹵味系列、涼拌菜系列、香辣炸收系列三大類產品，共計約60多個菜品。常規銷售菜品約為20-30個，其它菜品根據季節變化循環上市銷售。具體菜品如下：

　　廖排骨菜品單 〈常規銷售品種〉

　　一、鹵菜

　　1.五香鹵排骨   2.茴香鹵肘子   3.五香手撕蹄   4.五香鹵拱嘴    5.五香鹵豬耳朵   6.五香鹵豬尾巴   7.五香鹵雞爪   8.五香鹵雞尖   9.五香鹵雞翅   10.五香鹵鴨翅、腳   11.五香鹵君肝   12.鹵兔頭  13.鹵豬肝    14.鹵煙熏排骨    15.五香鹵豆干    16.鹵牛肉[nextpage]

　　二、涼拌菜

　　1.紅油耳片    2.紅油兔丁    3. 紅油雞塊     4.涼拌素菜（折耳根、三絲、孜然小土豆、豆筋、泡豇豆）

　　三、香辣炸、收菜

　　1.樟茶鴨子     2.香酥雞    3.紅板兔   4.糖醋排骨    5.香辣雞尖

　　廖排骨備選菜單（根據季節循環上柜）

　　1.夫妻肺片      2.鹵牛蹄筋    3.香酥鹵鴨子     4.五香鹵豬心     5.五香鹵豬舌     6.五香鹵肥腸  7.五香鹵豬大肚    8.川鹵金錢肚    9.川鹵鴨脖      10.川鹵鴨腸       11.鹵鴨頭     12.燒雞     13.香辣鴨心      14.麻辣排骨     15.泡椒鳳爪     16.虎皮鳳爪     17.香辣雞胗     18.麻辣烤鴨   19.鹽水鴨    20.香辣牛肉干   21.香辣中翅    22.雙椒雞    23.孜然烤兔    24.西蜀醉鴨    25.香辣排骨     26.香辣脆肚    27.珊瑚鴨掌      28.茴香鹵肉    29.麻辣豬肉干    30.香酥排骨    31.腌肉    32.燈影牛肉    33.醬排骨    34.榮經棒棒雞  35. 孜然烤排骨    36.脆皮鴨    37.甜皮鴨     38.醬肉    39.香油兔    40. 肯式炸雞腿  41.麥辣雞翅

　　7、問：加盟廖排骨后產品如何配送？

　　答：首先，廖排骨要求加盟商到成都總部接受技術培訓，學習專利鹵藝制作技術，同時也學習原輔材料的辨認與儲存，采購的基本知識，為原輔材料實現當地采購打好基礎，從而實現加盟者的利潤最大化；其次，廖排骨所需的原輔材料沒有特殊物品，在全國各地都能采購，完全實現了就近購買的可操作性，大大降低了加盟者的生產成本。加之總部的一系列跟蹤服務，簡化了從加盟到開業經營整個過程。

　　8、問：廖排骨技術培訓的內容？培訓大概多長時間？培訓期間的食宿費如何處理？

　　答：技術培訓主要是培訓廖排骨鹵藝專利技術、后勤、采購、財務管理、店面管理、經營理念、營銷策劃等等。（詳見《學員培訓課程表》）培訓大約15-25天時間，培訓期間食宿免費。

　　9、問：怎樣保證加盟商的產品口味與總部一致？

　　答：1、大型連鎖企業，20余年的連鎖店管理經驗，一切都已經模式化、程序化、標準化；再加上一切操作均按數據執行，精準化程度高；2、制作步驟、操作程序完全標準模式化；3、學員畢業檢驗嚴格，由指導老師及眾多評委品嘗、評判，完全合格后方能準許畢業與開店；4、獨立制作的產品將上柜銷售，接受顧客點評；……總之，我