這些年，加盟餐飲業(yè)很火，很受歡迎，因為開餐飲店門檻低，投資少，收益快，很多人都想嘗試著自己創(chuàng)業(yè)，特別是剛畢業(yè)的大學生，但是問題就來了，由于剛畢業(yè)的大學生沒有經(jīng)驗，不知如何開始，不知道加盟那個餐飲品牌好？那么今天綠滿家中國吃網(wǎng)加盟指南的專家就把自己多年來經(jīng)營餐飲的經(jīng)驗分享給大家，供大家參考：

　　N0.1品牌市場定位

　　在挑選加盟品牌之初，首先應該對自己所在城市的餐飲市場做一定的了解，尤其是你店鋪周邊商圈的同行情況，要做到心里有底。

　　如果你所在地區(qū)的消費水平尚不能跟經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)相比，那么你就不能輕易盲目地開高檔餐廳；如果你店鋪周圍連著開了很多家同類品牌的餐飲店，競爭特別激烈，那么你可以錯開經(jīng)營范圍，將目標鎖定在小吃或快餐上，效果一定會很好；因為小吃是人們都喜愛的食物，而現(xiàn)在是快節(jié)奏的時代，開快餐店也會很好。又或者當?shù)氐南M者偏愛上海菜，不喜歡廣東菜的，那么你可以優(yōu)先考慮加盟上海本幫菜品牌……把這些問題都明確了，根據(jù)這些情況來決定加盟品牌的大致定位，再有的放矢地找尋加盟品牌，才能事半功倍，提高成功率。

　　在你決定加盟的品牌之前，以下問題的答案你一定要心中非常清晰？？

　　你希望加盟小吃、快餐還是火鍋？

　　當?shù)啬芙邮艿漠a(chǎn)品價格帶范圍

　　當?shù)叵M者在餐飲上有什么特殊的偏好？

　　你計劃投資多少金額？

　　這時候你的目標品牌范圍已經(jīng)縮小到了一定程度，可能已經(jīng)產(chǎn)生了幾家候選的品牌，然后你可以再根據(jù)我們后面提到的項目一條條來進行篩選。

　　NO.2產(chǎn)品受歡迎程度

　　開餐飲店完全取決于消費者對口味類型的喜愛程度。正因為如此，你所要加盟的品牌餐飲在當?shù)氐目诒欠窳己茫a(chǎn)品受歡迎的程度如何，都是需要重點考察的因素。

　　這可以分幾方面來考察。首先，該品牌在全國各地區(qū)的受歡迎程度如何？在消費者心目當中的地位如何？你可以直接向品牌公司索取其以往的銷售數(shù)據(jù)，也可以從側(cè)面了解，由商場、經(jīng)營過該品牌的代理商處了解到它的銷售情況。

　　其次，根據(jù)該品牌的定位以及口味類型，在當?shù)卮蟾庞卸嗌俦壤娜藭Υ水a(chǎn)品有興趣消費？由此來判斷你的目標顧客群人數(shù)是不是足夠。

　　第三，要看它的產(chǎn)品定價在類似品牌中是不是具有價格競爭力？設計風格跟當?shù)叵M者的消費習慣和偏好是不是吻合，盡量避免矛盾和沖突的可能性。

　　需要指出的是，產(chǎn)品的受歡迎程度一方面是一個品牌多年來慢慢沉淀的結(jié)果，另一方面也是跟公司的廣告支持密切相關的。如果一個品牌持續(xù)性地在全國性的媒體上投放廣告，保持一定的媒體曝光率，跟它的受歡迎程度一定是成正比的。[nextpage]

　　N0.3合理的利潤空間

　　好了，這一條當然是最重要的原則之一。加盟公司能不能給你足夠的利潤空間？只看表面的供貨折扣和換貨率，是遠遠不夠的，還有很多隱性的項目可能是你看不到的。還是讓我們粗略末算上一筆帳吧。

　　你需要的投入大概有：

　　店鋪租金（可能需要一次性支付三個月甚至半年的租金）

　　店鋪裝潢費用（一次性投入）

　　貨品資金（如45%的進貨折扣，那么零售價值在10萬元的貨品，你需要支付4.5萬）

　　人員工資

　　每月的店面日常開銷（水電費用等）

　　預計的收入：

　　根據(jù)店鋪所在商圈的客流量和周邊品牌的銷售情況，估計每天銷售件數(shù)，做好最低最好兩種打算，從而得出每天的營業(yè)額幅度。一定要記得考慮打折銷售的因素，很多時候商品并不是按照零售定價來銷售的，會有很多促銷和折扣。

　　接下去把預計的收入和投資相減，估計一下你的利潤范圍大概會在什么樣的空間？利潤率最高能到多少，最低又是多少？大約多長時間能夠收回它投資？孰優(yōu)孰劣，高低立現(xiàn)。

　　NO.4公司發(fā)展狀況

　　了解清楚品牌公司的發(fā)展情況，包括發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和未來走勢，對你的選擇決定十分重要。作為你的供貨商，同時也是生意的合作伙伴，你的發(fā)展是和公司的發(fā)展密不可分的。我們當然希望選擇一家信用度好、成熟且健康發(fā)展的公司來一起合作。

　　如果條件有限的話，至少應該弄清楚公司的以下基本情況：

　　發(fā)展第一家加盟店到現(xiàn)在有多少年歷史？

　　目前有多少家直營店，多少家加盟店？計劃擴張到多少家店？

　　這家公司的信用情況好嗎？

　　公司同時經(jīng)營的品牌一共有幾個？

　　除了總部之外。公司有沒有全國其他地區(qū)的分公司或辦事處？

　　公司是否有擁有自己的生產(chǎn)基地？

　　你接觸到的公司餐飲加盟管理者是否夠?qū)I(yè)？