為提高餐飲營業收入，更好的做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，使每位員工熱情飽滿的投入到工作中為客人提供優質的服務，完成餐廳2011年營業目標，綠滿家中國吃網加盟指南專家特為大家制定了以下方案：

　　一、前廳

　　1.所有服務員沒有（酒水）提成。

　　2.只有按照店內推出的、推薦的以及搭配方案，才有提成。

　　3.領班點餐沒有提成，是拿總提成的百分比，一般根據服務員數量，拿平均值的1.5倍左右。（來自服務員提成）

　　4.炭工與保潔提成來自廢品收入，平均分配。

　　二、后廚

　　1.后廚提成的種數，來自前廳提成的種數和。（不含廢品）

　　2.按職位分配，職位越高提成就越高。因各店后廚人數不同，所以不能確定百分比。

　　三、提成來源

　　1.各個酒水供應商的瓶蓋活動。

　　2.廢品收入。

　　3.如不夠發放提成，店內自補。

　　四、近期提成

　　1.（新品）咖喱翅、牛肉串、烤牛肚 0.5元（點1—3種都是0.5元）。

　　2.（冬季）姜絲可樂、飄香奶茶 0.5元（點1—2種都是0.5元）。

　　3.（全素涼菜）任意一種涼菜+主食 1元。

　　五、點餐原則

　　1.按人數為客人提供最合理的搭配。

　　2.以客人滿意度為首，不可強推硬點。