飯店門口上方的“全聚德”匾額已被摘

　　3000平方米的“全聚德方莊店”是該地區最大的餐飲企業之一，今后將改變經營方向，不再賣“全聚德”烤鴨了。

　　昨天，中國全聚德（集團）股份有限公司給記者發來聲明稱：“已與特許加盟連鎖企業‘北京方莊全聚德餐飲管理有限公司’終止合同，自2011年11月1日起該店不再是全聚德特許加盟企業”。

　　2011年11月1日當天，全聚德集團連鎖公司負責人、法律事務部相關人士同時到場，已經完成摘除“全聚德”匾額、全聚德卡通鴨等相關標識等事宜。

　　全聚德方面有關負責人表示，每年都有新的特許加盟企業開業，也有終止合同的企業，這符合正常的經營發展規律，終止合同的原因為“合同到期”。全聚德方面對“今年5月方莊店被查出部分肉類原料未能提供有效檢疫證明”事件影響了全聚德品牌形象，因而終止合作的說法予以了否認。

　　據悉，方莊店在2005年加盟全聚德集團，之后雙方簽訂了5年加盟協議，去年協議到期后續約一年，今年再次到期后，雙方不再續約。

　　這份聲明還稱，雙方按照《特許經營合同》的約定，全聚德與對方協商，方莊店將于近期到工商行政管理部門申請變更或注銷與全聚德授予的特許經營權有關的工商登記手續，該店內外部裝修中使用的全聚德標識將于近期拆除。

　　近日，有業內人士猜測，該店的加盟方還經營著另外一家魯味菜系的餐飲企業，該店是否會改為那家企業的分號還未有確切消息。

　　現場探訪

        牌匾雖然被摘 顧客仍排長隊

　　今年5月該店曾曝違規 全聚德為此向社會公開致歉

　　記者昨天來到方莊店看到，盡管大門上已經沒有了“全聚德”牌匾，但飯店的菜單、營業執照、內部裝飾等都無明顯變化，不但照常營業，晚餐時間甚至需要等位。

　　記者看到，菜單封面上還有“全聚德”的字樣，營業執照、衛生許可證也沒有變更。晚上6點半，飯店門外的停車場已經停滿，有顧客已經開始排隊等座，不時地還有外國旅行團進入飯店用餐。

　　“摘匾的原因還是去問全聚德集團吧！”飯店的經理胸前還戴著寫有“全聚德”的工作牌，她表示不便接受采訪：“飯店以后的經營方向和員工的去向需要聽老板安排。”

　　“這匾都已經摘走兩三天了。”據附近一家飯店的服務員說，看上去這幾天飯店的生意并沒有受太大的影響。“就是少了一塊匾，其它沒有太大變化，很多顧客注意不到。”

　　據記者了解，今年5月23日，北京方莊全聚德餐飲管理有限公司在接受北京市豐臺區動物衛生監督所檢查時，未能提供肉食品有效檢疫證明，受到執法單位的行政處罰。經媒體曝光后，7月19日晚，全聚德集團相關負責人在接受專訪時向社會公開致歉，表示已經開展嚴格的自查工作，確保食品安全。