笨山大叔隸屬于味道晶緣餐飲管理（北京）有限公司。1856年笨山大叔起源于臺南，由一個專賣梅汁烤肉的小店發展而成。2009年味道晶緣餐飲管理企業集團與笨山大叔達成戰略合作，集團斥資1個億巨資，從韓國、西班牙、意大利、德國、臺灣引進目前全球流行時尚餐飲主題元素，由華北食品運用技術研究院院士結合中國人飲食特性，注重健康飲食、營養搭配，傾情打造出“笨山大叔”系列化產品。

　　味道晶緣餐飲管理企業集團是專業從事食品機械設備的研發與生產，集科研開發、設備研制 、原料加工、食品生產、市場營銷、技術轉讓、教學培訓為一體的綜合性集團企業。

　　資質要求：

　　1、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業法人。

　　2、有相應的投資能力和風險意識。

　　3、有少量的起動資金，具備較強的經營意識、共同發展的信心。

　　4、具有良好的信譽基礎和積極向上的創業激情。

　　5、認同公司的經營理念和發展目標，愿與公司攜手，共同開拓市場。

　　經營品種：

　　開店政策：

　　合作流程：

　　第一步、咨詢申請

　　第二步、考察論證

　　第三步、簽定協議

　　第四步、籌備階段

　　第五步、物流配送

　　第六步、隆重開業

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　　代理政策：

 

　　駐店輔導：

　　達成合作協議后合作商需進駐培訓中心進行全方位培訓直至掌握全部技術及經營知識為止。起步階段，笨山大叔還為合作商提供駐店指導服務，為合作商全方位提供技術輔導及商業運作輔導，為廣告合作商正常經營提供了有力的支持。駐店服務免費用，合作商提出申請即可。

　　開店選址：

　　開店選址一般應該注意以下5個細節

　　1.交通便利

　　在主要車站的附近，以行人較多的一邊為好。

　　2.接近人們聚集的場所

　　如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近 ，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點。

　　3.選取自發形成某類市場的地段

　　在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品 的“集中市場”。

　　4.選取在人流量大的地方

　　如菜市場、超市、學校、醫院等

　　5.要有“傍大款”意識

　　即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊 。例如，選擇在“麥當勞”、“肯德基”的周圍。 選擇合適的面積和內部設施

　　當口店不用開的很大，5－20平方米就可以了，面寬最好在3米以上。內部配有上下水 、煤氣等，通風設施也要好。

　　其他建議

　　在選址之前，最好對自己的資金和預期做一個規劃，大致圈定一個范圍，再進行深入的市場調查，雖然會花費不少的時間和精力，但是對于能夠準確選址，將來避免矛盾和意外是有很大作用的。

　　選定之后，在開張前要充分做好宣傳工作，這個時候，做市場調查時得到的信息就可以派上用場了。日常經營中控制成本、提高服務質量，開一個小吃店也可以從微利慢慢累積，取得良好的市場效應和可觀的收益。