我是寧波人，從我最初下海經商至今已經近二十年了。最初我是在民政局工作的，后來幾個朋友合計著要做服裝生意，當時服裝生意很好做就拉我入伙，我便辭職下海經商，這樣我便開始了近二十年的下海從商生涯。我們從最初的小型服裝加工廠，到后來的大型服裝代加工廠，生意經營的還不錯，但是后來尤其是這幾年由于各種成本的增加，員工人力都不好招，人工成本上升很快，生意就慢慢的淡了下來，訂單越來越少。最后我們就決定把工廠轉讓了，找其他的項目再來。

騎龍火鍋贏得國際友人的好評

騎龍火鍋標準統一的管理服務

　　我們就此開始尋找新的經營項目，因為近二十年的商場的打拼手中也積攢下來了一部分錢。我們想到要找一個經營管理不用太費心的項目，在一次和家人吃飯的時候，我突然想到經營餐飲項目不是很好嗎？百業食為先，但是后來又想到餐飲項目太多，沒有特色是無法長期經營的。

　　重慶火鍋市場前景分析

　　我首先對重慶火鍋的市場前景進行了深入了解和分析。據我了解，重慶火鍋作為南派火鍋的代表，隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國名揚四方，出現了“德莊”、“騎龍”、“小天鵝”、“秦媽”等火鍋大型品牌企業。獲得中國馳名商標和著名商標的火鍋企業10家，年營業額超億元的火鍋企業有17家，先后進入全國餐飲百強企業14家。在2005年度全國餐飲百強的20強火鍋企業中，重慶占到11家。重慶曾舉辦的“萬人火鍋宴”擺放火鍋餐桌1000桌以上，綿延1.3公里，30多萬市民集聚現場，10多萬人就餐，可謂場面宏大、世界罕見。

騎龍火鍋特色菜品

　　在北京，大大小小的火鍋店雨后春筍般冒了出來；在上海，重慶火鍋猛烈沖擊上海灘；在南京，重慶火鍋扎根大小飯店、百姓家；在深圳，“山城火鍋”隨處可見；在天津、昆明、貴陽、拉薩、西安。重慶火鍋已流傳全國，香飄四方。

　　山城重慶火鍋不僅香飄國內大中城市、邊陲小鎮，而且作為川菜烹飪文化遠渡重洋，在日本和南洋落戶。在港臺，重慶火鍋十分走紅，在國外，如日本、美國、俄羅斯等，重慶火鍋也有一定影響。我國專門派深圳華夏小吃培訓重慶火鍋特級廚師到日本去獻藝，日本朋友十分的推崇，并且贊不絕口，認為毛肚火鍋是“中國美食第一”，并稱許遠明為“毛肚火鍋先生”。足見重慶火鍋的誘人魅力和影響。目前，在日本東京、美國紐約、俄羅斯莫斯科等地，已經有重慶火鍋營業，生意興隆。

[nextpage]

　　騎龍火鍋 高品質重慶火鍋的完美締造者

　　隨后我和幾個朋友來到重慶 騎龍火鍋的總部及直營總店進行實地考察了解，在項目經理的介紹下，我們了解了許多關于 騎龍火鍋的口味及經營現狀。重慶 騎龍火鍋，中國馳名商標火鍋品牌。重慶特色火鍋行業中的 騎龍火鍋項目，改革重慶火鍋多年來以下水、內臟等為主要涮食菜品，取而代之采用美國肥牛、內蒙肥羊；精致海鮮；云南野生菌、野菜；生態蔬果為主要涮食品種。追求綠色、營養、健康、生態的養身生理消費概念。摒棄吃火鍋鬧哄哄，醉熏熏的消費習性，聽鋼琴演奏、古箏彈唱。倡導情調、雅致、幽靜的文明就餐心理消費概念。

　　同時項目經理給我們介紹 騎龍火鍋，經過十多年的經驗積累，將地道川渝特色與現代飲食進行完美結合，符合市場并引領市場潮流。菜品種類劃分科學、營養搭配均衡并形成了菜品庫，款式豐富隨季節不同而變化，可選擇性強。他們根據加盟商加盟店的面積、類別及市場特點實行優勢分析，為每一家加盟店建立幾套極具競爭力產品結構方案和營銷策劃方案。并且在成功經驗的帶動下，現旗下還發展了簡.然會所、紳士皇朝、第九菜系、江南李記等特色餐飲項目。

　　騎龍火鍋的項目加盟優勢

　　在項目經理的陪同下，我們了解到騎龍集團系中國餐飲百強企業、中國最具發展價值品牌，今日的騎龍已成為影響重慶餐飲乃至中國餐飲的新興力量。旗下擁有21家全資分支機構，連鎖店遍布全國30余省市，店鋪數量達300余家。其中公司總部員工100余人，公司已形成食品研發、連鎖經營、酒店管理、新農村建設為主體的多元化化發展方向，年營業額余10億元的大型餐飲集團。

騎龍火鍋加盟投資分析指南

　　2000年，公司創立初期，董事長李興建先生確立了“三線城市發展”戰略，被業界譽為餐飲界的“黑馬”的同時，獲得了火鍋“區縣王”的美譽。2004年、2005年、2006年、2007年、2008年連續五屆被評為中國餐飲百強企業，榮獲全國綠色餐飲企業、中國名火鍋、重慶十大餐飲品牌等榮譽百余項。“騎龍”商標被認定為“重慶市著名商標”，“騎龍”火鍋底料全面通過QS認證。

　　2006年，為了將企業做大、做強，李興建先生再次提出了“二次創業”戰略。具有顯著標志的就是占地4000㎡，投資800余萬元的 騎龍火鍋江北店成功投入運營。該店的投入不僅標志著“二次創業”戰略成功實施第一步，同時也標志著昔日“區縣王”正式進駐一線城市。火爆的生意令業界刮目相看，曾創下重慶火鍋單店翻臺8次和單店營業額8萬余元的兩大行業記錄。

　　騎龍火鍋的運營隨即引起行業的巨大關注，在引領行業發展方向上創造了三個第一。規模第一，是重慶火鍋迄今規模最大；檔次第一，裝修豪華程度可與四星級酒店媲美；人性第一，首推吃火鍋鋪桌布模式。公司總部投資三千余萬元的“騎龍社會主義新農村建設示范基地”已成功投入運營。整個項目占地500余畝，形成了“公司+基地+農戶”的良好合作模式。極大的推動了當地新農村建設進程，在解決周邊剩余勞動力就業問題的同時，開展的“定單式農業”猶如給廣大農戶注入具有造血功能的細胞核，從根本問題上帶動村民致富。

　　同時，公司投入3800萬元打造重慶首家最高檔次、以宏揚渝菜為目的的“紳士皇朝”大飯店已與2007年9月和重慶市民見面，人們在細品渝菜極致美味的同時尊享歐式皇家紳貴。該項目引進國外酒店管理模式，將極大提升連鎖體系的管理水平。

　　07年，公司為了響應政府和社會的號召，加快一小時經濟圈建設和城鄉統籌戰略規劃以及“社會主義新農村建設”騎龍公司出臺了新的“五年戰略規劃”。新戰略明確指出，未來五年內騎龍將繼續以重慶為大本營，將 騎龍火鍋連鎖切實走向各區、縣以及鄉、鎮。屆時形成龐大的 騎龍火鍋連鎖系統的同時，從真正意義上解決城鄉就業問題、帶動三農建設；另外一方面繼續加大“騎龍社會主義新農村建設”方面的投入，“騎龍?佳家宴”以及“家鄉?騎龍”將成為未來五年戰略規劃的另一主題。可見 騎龍火鍋的經營前景巨大，我們十分看好。

[nextpage]

　　騎龍火鍋的投資分析

　　我們還從總部那里還了解了相關