由上海巴比餐飲管理有限公司轉讓給上海中飲餐飲管理公司旗下的上海知名早點“巴比”饅頭品牌，已在社會上形成了較大知名度和在上海有較大的市場占有率，截止2008年末，在上海已有180多家“巴比”饅頭品牌專賣店。中央電視臺、上海電視臺、安徽電視臺、人民日報、上海新聞晚報、環球時報等眾多媒體都多次做過廣泛報道和專訪；并被上海市餐飲行業協會評為優秀餐飲品牌，上海市商情信息中心等眾多單位聯合評為優秀暢銷品牌等諸多榮譽。

        

　　巴比饅頭加盟投資分析

　　想要開一家巴比饅頭店第一件事要做的是什么？

　　答：在您對巴比公司及巴比饅頭這個品牌有了足夠的了解后，首先做的是找一個好的店面。具體的店面尋找要求可以查看“常見問題”中的“店鋪營建”這一欄，也可以進一步到巴比公司進行咨詢。不過要找到一個好的店面的關鍵還是你自己多跑，多看；多想。做好生意的關鍵是：位置，位置，還是位置。

　　店面是由巴比公司尋找還是加盟商個人尋找？

　　答：所有的店面都是由加盟商自行尋找。在找到合適的店面后，加盟商請到巴比公司簽寫評估委托書，并交納評估費，在5個工作日內巴比公司會派專員進行店鋪評估。

　　在找好門面，并評估通過后的后續操作是怎么樣的？

　　答：在和房東簽好租賃合同后，就和巴比公司簽訂加盟合同，從這一刻起，巴比公司會給加盟商提供一整套的服務流程和幫助。具體內容包括：1.開業進度表；2.店面裝修手冊；3.設備一覽表；4.廣告VI手冊；5.員工培訓；6.加盟商管理培訓；7.營銷手段培訓；8.輔料準備一覽表；9.開業準備流程表。

　　評估費用是多少？為什么要交評估費？

　　答：上海地區評估費統一都是300元/次。為了讓潛在加盟商更為慎重的尋找店面，也為了巴比公司的專業評估師的工作得到認可，所以收取評估費。評估后，評估費用不予退還。

　　加盟后，加盟商在門店里具體要做那些事？

　　答：因巴比公司向加盟店統一配送冷凍生制品，所以加盟商只需在門店里對生制品進行解凍、蒸制、售賣就可以了，但要做好對店鋪的管理，員工的培訓。

　　成品配送的模式優勢是什么?

　　1.節省人力成本：成品配送模式相對于現制現售的時候一般會少配備最少2個員工，員工人數的減少有效的解決了員工招聘難的問題，并在工資支出成本上最低節省2000元。

　　2.減少安全事故：現制現售因為有壓面機、和面機，而門店發生安全事故最多的恰恰就是這兩臺設備，出一次安全事故少則千元多則上萬，弄不好還會產生勞資糾紛，煩神傷財。

　　3.方便管理：因為工作人員少，人員關系簡單，便于人事管理；門店生產工藝簡單化（只要蒸制），便于產品質量管理；沒有了壓面機、和面機，省去了需要經常維護保養的設備；簡化了生產工藝，減少了原料、輔料，有利于成本控制和衛生管理。[nextpage]

　　產品是如何進行配送的？是否在任何地方都可以免費配送？

　　巴比公司的后勤物流中心，每天在全市進行冷凍生制品配送。對于偏遠地區，巴比公司配送產品要收取一定的配送費用。具體的費用主要是根據加盟店與加工廠的距離，以及同一地區加盟店的數量來決定。

　　冷凍的包子再加工后，在口感上會和現場制作的有較大差異嗎？

　　答：以往的冷凍包子制作工藝流程確實存在較大的問題，因為蒸制后的包子面皮已經完全醒發且湯汁已完全被面皮所吸收，冷凍后在蒸制會產生沒有湯汁及面皮發僵、粘牙齒等的缺點。 巴比公司核心技術人員在和若干冷面團、酵母技術專家長期共同研究下，終于客服了該技術難題，將傳統工藝流程做了大量改進，大致流程是：將制作成型的包子在發酵一定程度后立即放入冷酷進行儲藏，湯汁仍處于凍結狀態，部分酵母也處于凍結狀態，部分酵母菌也處于冷凍休眠狀態，在配送到門店后無需解凍立即進行蒸制，不僅口感和現場制作的保持一樣，而且含有蔬菜類的餡料口感比現場制作的更脆更綠更嫩。所以巴比公司配送的成品不會存在這些問題。

　　每個加盟店的保護范圍是如何設定的？

　　答：每個加盟店的保護范圍是根據這一地區的人口密度來設定的在市區此保護范圍小一點，在郊區或偏遠地區，則范圍相應大一點。但巴比公司會從加盟商的角度來劃分保護區域，以此確保每個加盟商都有利潤獲取。并且在簽訂合同時會有地圖形式進行確認。

　　開設巴比饅頭店對加盟商有什么要求？

　　答：1. 加盟者必須是工商局認可的合法單位或年齡達到25周歲以上的合法公民。

　　2. 認同巴比饅頭的特許經營理念。

　　3. 具有較高的商業信譽，強烈的事業成功愿望和敬業精神。

　　4. 嚴格遵守總部制定的市場管理規則。

　　5. 對于所從事的事業全身心的投入，不斷學習，對經營加盟巴比饅頭執著熱愛。

　　6. 有一定的經濟基礎和經營管理能力。

　　你們巴比品牌注冊了嗎？注冊證有嗎？

　　答：巴比公司對“巴比+B”、“比巴”、“芭比”和“ ”擁有商標專用權，商標注冊證號分別為第“3762290”、“4167001”、“4167002”和“4458490”號。其中“比巴”、“芭比”為保護性商標，市場上使用與“巴比”近似的“比巴”和“芭比”名稱制作、銷售包子、饅頭的均構成商標侵權。

　　現在市場上假冒巴比特別多，如何根據招牌識別假巴比？

　　巴比饅頭成為知名商品名稱后，市場上特別是上海地區出現了很多打著“巴比”牌子售賣包子，饅頭的店鋪。據統計，最多時僅上海地區就有200多家。這些假巴比產品及產品口味、衛生得不到我公司統一配送和監督，有些甚至使用垃圾肉，他們的目的只有一個，就是用巴比牌子圈錢！從招牌上看，凡是使用“比巴”、“芭比”、“巴比特”、“芭芘”、“新巴比”、“老巴比”等招牌的，都不是正宗的巴比饅頭專賣店。使用“巴比”招牌的，則要通過其他方式來辨別。

　　那么如何通過店鋪來辨別真假巴比？

　　其實真假巴比是很好辨認的，因為正宗巴比饅頭在店面裝修和廣告設計上是很費心思的，完全不像那些假冒巴比的粗制濫造，具體來說有以下幾點：1.廣告燈箱上有創始人：劉會平的標志；2.廣告燈箱上的品牌LOGO的娃娃頭像；3.全市統一的價目牌；4.所有的視食品包裝上印有巴比公司的標志。5.銷售櫥窗上有巴比公司的統一廣告。

　　即然假冒巴比這么多，那現在你們沒有打假嗎？

　　自從人民法院認定巴比饅頭為上海地區知名產品名稱以后，公司打假工作從未停止過。上海市打假聯合會接納本公司為會員單位，并在全市范圍內協助進行打假。上海市工商行政管理機關在從2005年6月起已經對全市進行了統一打假今后會繼續對假巴比采取行政查處措施。公司法務部始終不渝地進行著打假工作，僅2007年1年就以法院起訴、工商投訴和直接交涉等方式迫使100多家假巴比摘牌或換了牌子。

　　在開業初期，巴比公司對加盟商還有那些支持？

　　在加盟商開業初期，由于一切事務對加盟商來說都是全新的，因此即使做了再好的準備，還是有各種突發事件發生。開業期間公司督導會進行現場指導，統籌安排各項工作，確保開業成功。有需要的會派資深點心師進駐加盟店。

　　在店鋪正常運營后，巴比公司的服務還有哪些？

　　巴比