由中國連鎖經營協會主辦的第13屆中國特許加盟展覽會將于5月7日至9日在北京國家會議中心舉行。記者注意到，在參展的245家企業中，餐飲業成為參展品牌最多的行業，占到了71家。

　　記者在此次大會公布的參展品牌中發現，包括全聚德、便宜坊、永和豆漿、東來順、小肥羊等國內一線餐飲企業在內的71家餐飲企業參加展會。餐飲業雖然只有6個業態，但是參會企業數量卻占到了此次展會近30個業態中的28.9%。成為當之無愧的第一大加盟熱點行業。

　　記者隨后從中國連鎖經營協會了解到，目前餐飲業是推動特許加盟發展的主要力量，如火鍋、中式快餐和休閑飲品等，則是其中最活躍的部分。而在協會年初公布的“2011年加盟連鎖最值得關注的行業調查”中顯示，在餐飲業細分的業態中，火鍋的投資回報處于領先，中式快餐的發展潛力最大，休閑飲品則孕育著整合機遇。

　　中國連鎖經營協會新聞部主任王洪濤告訴記者，在協會的45個行業中，由于餐飲行業的企業數量最多，所以在參展企業數量上也遙遙領先其他行業。而從目前中國連鎖企業市場現狀來看，餐飲作為中國傳統行業，其在投資風險上相較于其他行業來說相對較小。

　　記者從“2011·中國特許展”官方網站上看到，小型餐飲企業連鎖加盟的投資金額最少的不到10萬元，在所有行業的投資金額中處于中下等水平。而肯德基、全聚德、便宜坊等企業一家門店的投資額都在百萬以上。有的則達到了800萬的金額，屬于高端的投資項目。即使如此，由于品牌效應，每年肯德基、全聚德、小肥羊等參展商的展位都會被擠爆。

　　數據顯示，餐飲企業的投資回報率在所有參展行業中，處于中等偏上水平。技術門檻低、收益相對穩定，成為了人們更多地將投資目光瞄準餐飲企業的重要原因。

　　中國連鎖協會相關負責人表示，目前中國市場逐漸擴大，居民的消費能力和消費需求逐漸增加，而中國人歷來講究“民以食為天”，這就為餐飲行業加盟連鎖的發展，奠定了消費基礎。加之從整個45個行業來看，餐飲企業如火鍋、快餐等的發展趨于標準化，小肥羊、肯德基等品牌效應非常成熟，因此，加盟餐飲企業對于一些投資客來說比較適合。