廖記創建于1993年，是一家專業經營熟食（拌菜、鹵菜）專賣的品牌連鎖店。憑借秘制配方調制的獨特口味，上乘選料出品優質產品，規范管理練就一流服務，廖記歷經十七載發展，已成為熟食行業的一顆璀璨明珠。

　　廖記產品分為兩大類：拌菜和鹵菜。拌菜有“棒棒雞”、“夫妻肺片”、“紅油耳片”等系列品種，味型以博大精深的川味為基味，輔以廖記秘制配方。菜品色澤紅潤，芳香撲鼻頓勾人食欲；入口油而不膩，辣而不燥，味型醇厚，回味悠長，是佐酒、下飯之佳肴。鹵菜挖掘川渝地方特色老鹵，質量嚴格按QS要求執行。如香辣翅尖精選上等雞翅，放入26種香料調配的老鹵水中文火細細入味至透骨，再加入精選辣椒、花椒炒制。麻辣香飄誘人，入口提精氣神，久吮味不絕。

　　廖記作為熟食行業的領袖品牌，始終以“健康、美味”為產品宗旨，以“方便、價廉”為購買宗旨。所以選址方面一般貼近人流密集的公交車站臺、斑馬線附近或是大型社區主出入口。

　　由于廖記采用現代化管理模式，集約采購、量化生產，在保證終端售價合理的前提下，充分保證加盟商的利潤空間。主打產品的毛利在50%左右，絕大多數的產品的毛利亦不低于30%，唯有這樣才能保證投資者的收益。

　　廖記棒棒雞加盟創業項目投資回報分析：

　　下面以廖記公司在黃田壩發展的以銷售“棒棒雞”等涼拌菜、鹵菜為主的川菜便利店（以下稱便利店）為例，對其投資回報進行如下分析。

　　黃田壩便利店營業面積24平方米，地段處于成都飛機工業（集團）有限公司中央大道十字路口，繁華程度中等，周圍人群收入較為穩定，消費水平中等。投資者可以參照黃田壩便利店的投資情況與2007年1月1日至2007年12月31日的經營情況對自己未來的投資與經營情況進行估計與參考。為計算簡便，假設：

　　（1）本估算省略去資金的年值折現與通貨膨脹因素的影響。

　　（2）假設每天的客流量能夠穩定。

　　（3）店內工作人員按4人計算。[nextpage]

　　廖記棒棒雞加盟投資成本：

　　廖記棒棒雞營業收入：2007年銷售額為85萬元

　　廖記棒棒雞營運成本

　　廖記棒棒雞營業利潤：

　　營業利潤＝營業收入－運營成本

　　年平均營業利潤為： 85萬元－5.98萬元x12月＝13.24（萬元）

　　廖記棒棒雞加盟投資回報分析

　　廖記棒棒雞加盟項目第一年營業利潤為13.24萬元，可回收總投資。

      注：由于項目的成敗受城市拆遷、經營管理、服務質量、口岸、消費水平等諸多因素的影響，就單個店鋪的投資回報分析不能視為對投資者的盈利保證或承諾，因此，投資回報分析僅供投資者參考。

      廖記棒棒雞加盟投資條件：

　　1、具有較強的抗風險意識，有過經營背景和管理經驗，對市場分析有基本概念。

　　2、對廖記的“文化、經營、模式、服務”的管理理念有認同，對熟食外賣有認知。

　　3、對熟食外賣的經營管理能保持全力以赴。

　　4、具備資金10-15萬，資金取得合法。