據統計，截止到2007年底，全國各地累計擁有沙縣小吃店5000多家，不論東南西北，家家生意都如火如荼，已累計年創收34億元左右，全國有幾千個家庭60000多人因經營（開店）沙縣小吃過上了富裕的生活！是最適合下崗職工、小本創業人員、農民朋友致富的項目。

　　沙縣派人赴各地把農民“扶上馬背”

　　政府扶持使沙縣小吃能快速發展，全國開花

　　據介紹，1997年沙縣組建了沙縣小吃同業公會，1998年成立了以縣委書記任組長的沙縣小吃業發展領導小組，下設小吃辦公室，1999年又成立了沙縣小吃業發展服務中心。目前，這三個機構合署辦公，分工協作，全面負責沙縣小吃業發展的組織協調、管理服務、技術培訓、維權保障和信息網絡等服務工作。沙縣小吃已經成為沙縣政府最重要的工作之一。“重視品牌宣傳，也是我們沙縣小吃能夠走向全國的原因之一。”沙縣小吃同業公會秘書長羅旭說，“2007年沙縣縣委、縣政府在北京進行了聲勢浩大的推介會，僅將軍就邀請了幾十位，現在每年還有美食節活動。”據了解，1997年以來，縣政府將每年的12月8日定為“沙縣小吃文化節”，至今已成功舉辦了11屆。

　　除了宣傳，沙縣也做了不少實事。為了幫老鄉分憂，沙縣專門成立了縣維護沙縣小吃經營業主合法權益領導小組，并在縣公安局掛牌設立沙縣小吃業維權辦公室，抽調干警專門從事維權工作，組織專人赴各地，協調配合當地公安、工商部門，妥善解決糾紛、侵權等投訴事件，維護在外經營業主的合法權益，為其“保駕護航”。“正是因為有了這些很切合實際的服務工作，才能讓我們這些在外經營小吃的老鄉們將心思全部放在門店的經營上，才有沙縣小吃現在這樣紅火的局面。”陜西省福建商會秘書長蘇新松這樣說。

　　羅旭表示，“我們不收品牌加盟費。政府還提供一定的資金支持，每一位店主都是自己選擇創業的地點，同業公會不會干預店主經營，但是會提供配料的配送。”

　　雖然，沙縣小吃不屬于商業化的連鎖加盟，但是其經營過程無疑就是一場設計縝密的品牌化的連鎖經營，而每一位放下鋤頭的農民，也都這樣被扶上了“馬背”。

　　沙縣小吃加盟常見問題：

　　1、沙縣小吃需要加盟嗎？

　　“沙縣小吃”這個商標是沙縣人民共同所有，只有是沙縣本地人，然后申請“沙縣小吃同業工業”，就可以到全國各地去經營“沙縣小吃”，外地人無權使用這個商標。

　　沙縣小吃加盟在沙縣目前只有“沙縣原家小吃”，是集培訓及連鎖加盟為一體的政府推廣企業，申請加盟后可以使用“沙縣原家小吃”沙縣的著名商標及品牌。

　　2、福建沙縣政府培訓的沙縣小吃，外省人去能培訓嗎？

　　目前政府部門只針對沙縣籍的人員進行培訓，暫時沒有對外加盟小吃培訓，縣政府也沒有委托任何人或公司舉辦沙縣小吃培訓班。具體情況可咨詢沙縣小吃辦。