目前，一則關于“肯德基黃金蟹斗采用的原料是腐爛的蝦仁”的帖子震驚網絡，這一控訴隨后被工商部門證實。此消息一出，引起無數網友的憤懣，對肯德基的聲討也一浪高過一浪。

　　這已經不是第一次肯德基陷入“食品安全門”。經過多年中國市場的洗禮，越來越多的消費者開始對“洋快餐”持有批判和客觀的態度。與此形成鮮明對比的是，消費者對傳統“中式快餐”開始追捧起來。中式排骨“瑞合祥”就是其中的一例。從開始加盟至今，全國就有近百家新店加盟“瑞合祥”開張營業，目前這股加盟熱潮還在繼續。這股市場的“暖流”源頭何在，又會流向何方？記者走近“瑞合祥”，一探究竟。

　　陳先生是在今年2月開張“瑞合祥”的，記者多次聯系，才約定好采訪時間。“剛剛開展，好多事情要忙。而且顧客很多，我真是忙得沒時間啊。”陳先生的聲音略帶沙啞，十分疲憊，但難掩內心的喜悅。

　　走進“瑞合祥”，第一印象就是溫馨。店面不大，15平方左右。店面擺放整齊的桌椅坐滿了食客。門口的柜臺提供外賣打包，柜臺外也排起了長龍。“別看我們店面積小，可是用餐的各項服務也是一應俱全。無論是店里就餐，我們還可以滿足是外賣打包。”

　　在陳先生的邀請下，記者品嘗了醬汁排骨，肉質細膩，醬汁濃郁鮮美。“我們的排骨選用好肉，經過秘方腌制而成，制作時使用藥膳配方，將養生滋補深入到飲食之中，既有調理的作用，又對人體本身無副作用，更提升了我們產品的口味和價值。”陳先生這樣介紹“瑞合祥”排骨的。

　　走出“瑞合祥”的大門，記者還對剛才的排骨回味無窮，也總結出了“瑞合祥”火爆的秘密:

　　一文化內涵豐富

　　瑞合祥擁有深厚的歷史文化底蘊，百年的品牌傳承至今，使得瑞合祥擁有著眾多的推崇者。其中蘊含的健康飲食和藥膳養生的傳統中國飲食哲學，也使得它在現代社會備受追捧。瑞和祥在歷史在不斷變遷中，一直不斷發展和提升，堅固了這一近千年的老品牌在市場中的地位。

　　二經營方式現代多樣，降低市場風險

　　瑞合祥沒有“倚老賣老”，而是充分吸收現代先進的經營理念和管理模式。“店面+外賣”的模式就能滿足不同顧客的多樣化靈活需求。而除了特色食物“一品排骨”外，還推出各種特色主食，都營養豐富，味道鮮美，給食客更多選擇空間，同時這些舉措都降低了市場進入風險。

　　三背后強大的管理支持和技術指導

　　瑞合祥的娘家是天糧餐飲管理公司。瑞合祥的品牌設計、制作技術、員工培訓、店面設計裝潢都由天糧餐飲指導完成，它巧妙得利用了天糧這一強大的管理平臺。

　　天糧餐飲管理總部是一家經驗豐富，長期致力于餐飲創新開發以及餐飲連鎖管理的大型餐飲管理型企業，經過多年勵精圖治，目前總部旗下擁有多項具有自主知識產權的金牌特色餐飲項目和幾十種特色餐飲技術。天糧經驗豐富的品牌推廣以及科學的管理，使得新加盟的“瑞合祥”幾乎零風險的完美表現獲得廣大加盟商和消費者的認可。而在采訪中，陳先生也提到從始至終，天糧總部都全程給予了專業指導，根據店面實際狀況給了很多寶貴建議，對他幫助很大。

　　中式餐飲的走俏，是時代的需求和消費者的選擇。而我們相信“瑞合祥“的明天一定會更好，百年品牌“一品排骨”會在新時代續寫新的輝煌！