南充籍旅法僑商何躍在法國遇害后，誰來接管其在法國、德國等地開設的10多家川外川餐館連鎖店，成為眾多海內外熱心人士及家鄉人關注的焦點。

　　昨 (23)日，記者聯系到正在成都慰問何躍親屬的市外事僑務辦主任唐恒金，獲悉何躍已于昨日在法國安葬，他的川外川餐館連鎖店暫無人接管。

　　作為在法國、德國從事餐飲連鎖經營并干得非常不錯的南充籍僑商，何躍把他的川外川餐館連鎖店做成了品牌，在國際餐飲市場享有盛譽，為弘揚四川餐飲文化作出了突出貢獻。那么，現在的川外川餐館連鎖店何去何從？唐恒金告訴記者，因為在異國做川菜、創品牌，不是一件容易事，不僅要把菜做“地道”，讓本國同胞吃著滿意，還要思考如何結合外國人的口味，巧妙融合中西餐飲文化，讓他們吃了叫好。為此，“川外川”的接管者，不僅要具備先進的餐飲文化理念和很高的餐飲技術水平，還必須具有強烈的國際市場意識和很強的經營管理能力；同時，還必須懂法語、德語，能在市場經營運作中和國外人士進行較好的溝通和交流。如果不具備這些條件，那么在法國、德國餐飲市場做營銷將面臨很大的困難。

　　據唐恒金介紹，根據何躍親屬意愿，市外事僑務辦已開始著手聯系川內具有較強經營管理能力和專業技術實力的餐飲業界精英，希望早日找到合適人選接管川外川餐館，繼續在法國、德國做大做強川菜品牌。因何躍是南充人，所以更希望家鄉餐飲界的精英積極報名。據記者了解，到目前為止，省內已有多位餐飲企業老板、廚師與市外事僑務辦聯系，但到底選用誰，還需何躍善后事宜處理完后，進一步了解和綜合評定。