11月5日，2010中國食品博覽會發(fā)布了《2011年中國食品市場發(fā)展趨勢預(yù)測》白皮書,《2011年中國食品市場發(fā)展趨勢預(yù)測》白皮書由中國食品工業(yè)協(xié)會組織多名專家編寫，白皮書回顧與總結(jié)、預(yù)測與展望了中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

　　11月5日，以彰顯消費者推崇的中國食品企業(yè)/品牌為主要內(nèi)容，以食品產(chǎn)業(yè)專家學(xué)者為智庫、以發(fā)布《2011年中國食品市場發(fā)展趨勢預(yù)測》白皮書為亮點，以國內(nèi)龍頭食品企業(yè)為主角的“2010中國食品博覽會食品安全與品牌發(fā)展峰會”在浙江寧波舉行。

　　本次峰會揭曉了“2010中國食品企業(yè)/品牌公益性系列評選活動”結(jié)果。經(jīng)過公眾投票、專家評審，嘉里糧油(天津)有限公司/金龍魚等100家企業(yè)/品牌被評為“2010中國最具影響力食品企業(yè)/品牌”；北京六必居食品有限公司/“六必居”等30家企業(yè)/品牌被評為“2010中國食品博覽會金獎”；寧波市慈城塔牌食品有限公司/塔牌等20家企業(yè)被評為“百姓最喜歡的寧波食品品牌”。

　　據(jù)了解，這次評選活動由行業(yè)組織和業(yè)內(nèi)媒體發(fā)起和組織，委托專業(yè)機構(gòu)具體執(zhí)行。短短12天的評選過程，共收到群眾投票4萬多張。選票統(tǒng)計表明，2010中國食品企業(yè)/品牌公益性系列評選活動投票人覆蓋了全國所有省區(qū)市(臺灣、澳門除外)，投票人數(shù)最多的省份是山東、河北、河南。消費者最為關(guān)注的食品類別是酒水飲料、米面糧油、餐飲和肉制品。獲評企業(yè)/品牌最多的地區(qū)是北京、廣東、山東，全國所有省份(包括西部欠發(fā)達省區(qū))均有企業(yè)/品牌獲評。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)還表明，食品產(chǎn)業(yè)連結(jié)著千家萬戶，最為百姓所關(guān)注；中西部地區(qū)不乏傳統(tǒng)品牌，創(chuàng)新品牌日益增多，特色食品企業(yè)正在崛起；米面糧油肉制品是食品各類別中的重點，其質(zhì)量和安全尤為重要。這次評選活動，企業(yè)的評價很高也很客觀，他們希望這一公平公正、含金量高的評選活動能夠堅持下去，成為中國食品產(chǎn)業(yè)的“奧斯卡”。

　　首次公開發(fā)布的《2011年中國食品市場發(fā)展趨勢預(yù)測》白皮書由中國食品工業(yè)協(xié)會組織多名專家編寫，白皮書回顧與總結(jié)、預(yù)測與展望了中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

　　白皮書指出：近年來，中國食品工業(yè)一直呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢，為我國經(jīng)濟增長做出了重要貢獻。2009年受國際金融風(fēng)暴的沖擊，中國經(jīng)濟增速普遍放緩，但食品產(chǎn)業(yè)仍保持了大幅增長，完成總產(chǎn)值4.97萬億元，同比增長17.8%，成為應(yīng)對危機、實現(xiàn)中國經(jīng)濟企穩(wěn)回升的重要力量。2010年上半年，全國食品工業(yè)(不含煙草制品業(yè))總體運行良好，生產(chǎn)快速增長，規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值25720.6億元，同比增長26.6%，繼續(xù)發(fā)揮著“保增長、擴內(nèi)需”的重要作用。

　　白皮書共十三章三萬余字，總結(jié)和分析了全行業(yè)的發(fā)展情況，白皮書認為：2010年食品安全問題持續(xù)受到重視，方便食品持續(xù)升溫市場看好，功能食品市場將逐步擴大，食品網(wǎng)上銷售漸成趨勢。白皮書還對2011-2012中國食品市場發(fā)展趨勢進行了預(yù)測，認為今后兩年食品市場銷售將呈現(xiàn)平穩(wěn)較快增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)增長，部分食品價格有增長趨勢。

　　據(jù)悉，今后每屆峰會都將推出一份類似的年度白皮書。這份白皮書，對中國食品企業(yè)將起到重要參考作用。