食品工業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，也是鄭州市的品牌產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和重點發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，鄭州市依托河南省是農(nóng)產(chǎn)品大省的資源優(yōu)勢，緊緊抓住國家大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、持續(xù)增加農(nóng)民收入的歷史機遇，積極調(diào)整優(yōu)化食品工業(yè)結(jié)構(gòu)，做大做強龍頭企業(yè)，依靠品牌和創(chuàng)新，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)集聚發(fā)展，努力構(gòu)建現(xiàn)代食品工業(yè)體系，走出了一條具有鄭州特色的食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。

　　目前，鄭州擁有各類食品工業(yè)企業(yè)1000余家，其中，規(guī)模以上企業(yè)200家，2009年完成規(guī)模以上工業(yè)增加值146.9億元，占全市規(guī)模以上工業(yè)的比重超過10%，已經(jīng)成為拉動經(jīng)濟增長的強勁引擎。速凍食品、面粉、方便食品、啤酒飲料、卷煙等主要產(chǎn)品均位居全國城市前列。

　　培育龍頭，是推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的基礎(chǔ)。近年來，鄭州市搶抓經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和行業(yè)整合帶來的機遇，通過政策支持、資金扶持、技術(shù)整合等方式，促進一批中小食品企業(yè)迅速擴大規(guī)模，壯大實力，助推三全、思念、白象、天方、金苑、海嘉、博大等企業(yè)快速做大做強，成為全國同類行業(yè)中的翹楚。目前，三全食品集團、思念食品集團速凍食品產(chǎn)量分居全國速凍行業(yè)第一、二位，這些龍頭企業(yè)的快速發(fā)展壯大，迅速帶動了鄭州食品工業(yè)的崛起。

　　打造品牌，是推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵。目前，鄭州市食品工業(yè)中擁有“中國馳名商標”4個，這些知名品牌逐漸成為鄭州食品工業(yè)對外的“燙金名片”，日益凸顯的“品牌效應(yīng)”也成為食品企業(yè)發(fā)展壯大的“活力源”。

　　強化創(chuàng)新，是推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心。目前，三全、思念食品集團都建立了國家級的企業(yè)技術(shù)中心。此外，鄭州食品工業(yè)企業(yè)中還擁有11個省級技術(shù)中心和13個市級技術(shù)中心。企業(yè)創(chuàng)新能力的不斷增強和大量新產(chǎn)品的不斷投放，成為鄭州食品企業(yè)占據(jù)行業(yè)市場主導(dǎo)地位的重要因素。

　　延伸鏈條，是推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的支撐。近年來，鄭州市結(jié)合城市發(fā)展規(guī)劃，編制了《鄭州市食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009—2015年)》，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)和項目向園區(qū)集聚，初步形成了四大食品工業(yè)集聚區(qū)，形成了產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。2009年，四個食品工業(yè)聚集區(qū)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)銷售收入283億元，占全市規(guī)模以上食品工業(yè)比重的62.1%。

　　完善機制，是推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的保障。近年來，鄭州市不斷加大對食品工業(yè)發(fā)展的扶持力度，每年設(shè)立3000萬元的食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級專項資金，引導(dǎo)食品加工龍頭企業(yè)吸納更多農(nóng)村勞動力參與一體化經(jīng)營，提高農(nóng)民的經(jīng)營性收入。

　　鄭州市食品工業(yè)的發(fā)展將以“創(chuàng)新、優(yōu)化、升級”為核心，以“產(chǎn)業(yè)支撐、打造品牌、壯大規(guī)模”為重點，布局科學合理的現(xiàn)代食品工業(yè)新體系。到 2015年，全部食品工業(yè)銷售收入有望達到1500億元，鄭州將成為中部地區(qū)的食品工業(yè)強市和在全國具有重要影響力的食品工業(yè)大市。