湘菜名店曲園酒樓推出全國大賽金牌面點“海皇鳳尾酥”和“飄香水晶榴蓮酥”，淮揚風味名店玉華臺飯莊推出了全國大賽上獲得金獎的“酸湯魚米獅子頭”和“山石脆鱔”，馬凱餐廳推出了金牌菜肴“鮮魚口袋豆腐”、“金粒海皇羹”……隨著新年到來，旗下有40多家老字號的聚德華天亮出了節(jié)前“組合拳”，豐富市民的年夜飯餐桌。
        今年，老字號餐館在春節(jié)前夕推出了鎮(zhèn)店菜、金牌菜、創(chuàng)新菜。”聚德華天有關人士告訴記者，除了上述金牌菜，老字號名店砂鍋居飯莊推出了金牌菜“濃湯龍筋”和“菠蘿九轉”，烤肉宛推出了包括烤精品牛肉、烤精品羊肉、鴨肉、鹿肉在內的“烤肉”系列以及皇室鵝肝、皇室菌菇鹿肉、皇室翅肚等皇室系列菜肴；西來順主打營養(yǎng)滋補，推出了香芋扒羊頭、雪耳山藥等新春滋補新菜；峨嵋酒家則根據(jù)現(xiàn)代人的口味研制出“樟茶烤鴨”，一經(jīng)推出便供不應求；同春園飯店不但推出鮑汁松茸炒牛柳、花膠肚扒海參等新品菜肴，還恢復了顧客喜愛的炒蝦肝、鱔羹等傳統(tǒng)風味；又一順飯莊推出了新菜山藥燉鹿煲、美味羊排煲等；大地西餐廳則豐富了奶汁烤魚系列，推出的奶汁烤雪魚和米蘭炸豬排等新菜，十分叫賣；惠豐餃子樓推出了“餃子宴”，不但有蒸餃、水餃、冰花煎餃、五彩水餃的龍鍋，還有老北京豆醬、蜜汁小棗、香辣鱔段、蔥燒海參等豐富菜肴，成為新春年夜飯的亮點。
　　此外，在峨嵋酒家、新路春飯莊、又一順等老字號吃年夜飯，顧客還可以免費品嘗到餃子一盤。