徐記藍麒麟盛世而來！星城再添一座奢華藝術(shù)殿堂！
東方美食傳媒機構(gòu)在《中國餐飲業(yè)流行趨勢》中指出，中國餐飲消費市場正呈兩極分化趨勢，市場的走勢也驗證了這一趨勢。近日，徐記海鮮旗下高端品牌藍麒麟餐廳正式推向市場，如徐記海鮮般一座難求，向我們展示了高端品牌的廣闊前景。
2021年，徐記海鮮擁有全國50家直營連鎖門店，總營業(yè)面積超10萬平，年接待人次超545萬，日均客流超2萬人次。企業(yè)深耕區(qū)域市場，現(xiàn)已成長為全國海鮮餐飲的領(lǐng)軍品牌，從長沙、西安到武漢、深圳、上海，在全國多城市布局，并放眼全球。徐記海鮮在食材采購、菜品組合、口味研發(fā)、就餐環(huán)境以及服務(wù)的規(guī)范性方面形成獨特優(yōu)勢。企業(yè)數(shù)十年磨一劍，現(xiàn)在正進入高速上升期。
藍麒麟詮釋高端品味
藍麒麟位于高端人士社交場所的武廣商圈核心地段的長沙運達匯，一經(jīng)出現(xiàn)賦予了星城頂奢餐廳新的個性和面貌，成為了高端人士社交新媒介。藍麒麟是徐記海鮮的品牌升級之作，緊緊抓住了消費群體需求的升級，藍麒麟延續(xù)徐記海鮮的火爆，一坐難求也就有了答案。
藍麒麟是徐記海鮮旗下獨立子品牌，20年來打造的第一個子品牌，無論是在定位、環(huán)境、服務(wù)，還是在產(chǎn)品方面都有了更高的標準。基于原有的商業(yè)模式，基于原有的產(chǎn)品體系，徐記海鮮勇于創(chuàng)新，在高端正餐的賽道上越走越遠。
麒麟是祥瑞之獸，藍色代表了大海，徐記海鮮打造的藍麒麟代表著長沙高端餐飲的新標桿。當你走進藍麒麟，規(guī)格眾多的包廂、低調(diào)而不張揚的大廳，不管你想要奢侈體驗還是社交Party亦或是商務(wù)聚餐，藍麒麟都能滿足消費的需求。
整個餐廳以“海洋”為靈感，采用流光金與靜謐藍打造高奢用餐環(huán)境；頂部巨型LED曲面屏的光線浸染四周，光影浮沉，營造出全沉浸式視覺藝術(shù)餐飲體驗。整體形式上采用片段式，去符號化的策略，各個空間形態(tài)各異卻又相互關(guān)聯(lián)。古典與現(xiàn)代摩登風格結(jié)合的黃金酒屋，恰到好處的光影及動靜結(jié)合。
米其林團隊專屬打造
米其林廚師團隊將為每一位遠道而來的客人打造專屬的饕餮盛宴。除了品味各式經(jīng)典菜肴，還薈萃了來自全球各地的海鮮美饌佳肴，縱想世界各地的盛宴！對于食材把控之嚴格，對于擺盤設(shè)計之精美，藍麒麟都力爭做到無可挑剔。
在藍麒麟，各式頂尖料理幻化成東情西韻融合的藝術(shù)佳品，每一口吃下去的不僅僅是珍饈美味，而是匠心與藝術(shù)。阿拉斯加帝皇蟹、15頭日本吉品鮑、36個月澄海老鵝頭...藍麒麟精選來自全球各地的頂尖食材，只為給客人帶來全新的美食體驗。
在藍麒麟每一道餐點都是匠心之作，品的每一口佳釀都是玉露瓊漿。舉手投足之間，皆是奢華流露。于空間中營造恬靜美好，于美食中尋覓寧靜閑適。移步異景、錯落有致，滿目皆美好。
藍麒麟創(chuàng)新菜品賞析
紅胡椒焗藍龍蝦：蘇格蘭藍龍蝦生長緩慢，是十分珍貴的食材。用紅胡椒與其搭配，紅胡椒辣而不嗆，有著微微的果實清香，帶有辛辣口感的同時不會搶奪海鮮的味道。
五香粿+鵝肝+魚子醬：從右至左品嘗，由淺色到深色，由清淡到濃郁，由軟糯到酥脆，口感層次分明。
魚子醬拿破侖鰲蝦：新鮮的牛油果將新西蘭鰲蝦與拿破侖酥完美的結(jié)合在一起。
腐乳鵝肝配蔥油餅：將迷你蔥油餅和紅酒鵝肝結(jié)合在一起。從搭配、味道到擺盤，都是道中西融合的佳作。精心挑選法國鵝肝，與紅酒、燒汁、清酒等食材經(jīng)過24小時的浸泡。食用時托在小號蔥油餅上一起入口，冰涼的鵝肝細膩，蔥油餅香酥，酥脆與綿密在舌尖結(jié)合得恰到好處，堪稱完美CP。
潮式豆醬野紅玫瑰：紅玫瑰是深海魚，完全野生，它們生長在珊瑚和礁石之間，雖然魚小小只，但魚身充滿膠質(zhì)。只需要蒸制4分鐘，用潮州的黃豆醬澆汁于魚身。
