（資料圖：來源于網絡）

　　怎樣開一家醋吧？醋吧，與傳統的酒吧、茶吧等相比起來更具時尚氣息。因此近幾年被很多投資者看好。于是“醋吧經濟”一觸即發。以下是醋吧經營全指南，供投資者參考。

　　1.市場前景

　　從消費對象來看

　　醋吧最先作為新鮮事物被追求時尚、敢為天下先的年輕人接受并喜好，隨著普通老百姓養生保健意的提高，更多的老年人、中青年、小孩也走進醋吧，品嘗各具風味、功能獨特的醋飲料。更重要的是，女性朋友對養顏、護膚、美容的關注，亦使各種果醋飲料成為她們的新寵。因此，醋吧的消費市場前景非常廣闊。

　　從醋飲品本身來看

　　醋吧里的醋飲料品種繁多，有蜂蜜養生醋、香妃醋、蘋果醋、醋豆子、雜果醋飲、冰醋飲、水果醋飲，還有由糯米、首烏、珍珠粉、花粉等制成的貴妃醋。醋吧中的醋飲料除可直接飲用外，顧客還可以根據自己的喜好和口味，在專業調醋師的幫助下兌不同的醋飲品種，有的加上冰塊，制成冰晶，有的兌上紅酒或可樂，調制成唐人雞尾酒。在這種自由自在的氛圍中，顧客可以盡情發揮自己的創意，讓酸甜苦咸盡在其中。伴隨醋吧的推出，醋飲料逐漸取代了人們平常飲用的茶、酒、咖啡、可樂，隨著醋飲料逐漸被廣大消費者所接受，醋吧的市場前景必定非常廣闊。

　　2.醋吧特色

　　a、新興行業，市場競爭性不強。

　　b、利潤率高，其他行業利潤率遠不及它。

　　c、規模大小可由經營者根據自身情況開展。

　　d、醋飲品具有保健美容等功效，認同性強。

　　e、醋吧除了以經營醋飲為主，還可以經營其他附加產品。

　　3.經營策略

　　合理選擇經營場地

　　經營地要選擇在比較適合的位置，如果你的醋吧主要面對的是新潮前衛的年輕人，那么就應該選擇在城市鬧市區或年輕人出沒比較頻繁集中的地方，如高校區、商業步行街；如果醋吧著重為民服務，為中老年服務，就要選擇在環境比較優美、安靜的居民區，這樣不僅可以吸引中老年人，還能招來部分酷愛清閑的年輕人。

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　　時尚個性是關鍵

　　雖然醋吧是個新事物，但應注重醋吧的特色，醋吧不同于酒吧、茶吧、棋吧等地方，如何用醋飲料調制出各種各樣有特色的醋飲品是問題的核心，就像酒吧都有自己的調酒師，能調制出獨一無二的飲品。因此要開一家有特色的醋吧就要不斷推出自己獨特的產品，這樣就不易被同行模仿。此外，經營者還要堅持自己的原則，要辦出自己的獨特的風格，不妨試試另類的裝修方式，從而塑造自身的特色。除此之外，醋吧還可增加其它的服務內容，比如樂隊表演、卡拉等等諸如此類的娛樂活動。

　　增加品種來滿足不同需求

　　應注重品種全，口味多，滿足不同人群的不同需要，可以醋為主，兼營茶、果品、咖啡、美容飲品等，多種經營策略，降低投資風險。只有這樣才能滿足不同消費者的需求，才能使醋吧發展壯大。

　　設立醋保健品專柜

　　在做好醋飲料的同時，可以在醋吧設立茶室、酒臺、吸煙專柜以及引進醋保健品，如一些保肝、降血壓的保健膠囊，還可以銷售一些美容醋制品，清洗牙齒煙垢的醋類牙膏、治療脫發的醋類洗液和潤澤皮膚的醋類膏劑，讓醋吧包羅萬象。

　　注重服務質量

　　應提供多種服務，還要提高服務的檔次，使醋吧成為一個雅俗共賞的場所。如在醋吧里增設電腦，并開通無線上網功能，以便書商在醋吧里使用手提電腦洽談業務，及時發送電子郵件和查閱各種信息，在休閑的同時還能工作。記住：一些比較成功的醋吧往往以配套的服務來吸引新舊顧客，他們從“喝”、“視”、“聞”、“談”等方面來滿足顧客的消費。