火鍋加盟店選址及裝修注意事項

發布時間：2014-09-05 12:48 瀏覽量：14

（資料圖：來源于昵圖網）

　　如今，火鍋加盟在餐飲加盟市場中所占的份額越來越大，這就意味著競爭的激烈。投資者們必須從選址、裝修問題上就開始占據優勢才能獲取競爭力。那么，火鍋加盟店怎樣正確選址？裝修需注意的問題有哪些呢？

　　火鍋加盟店怎樣正確選址？

　　首先，要選擇商圈。即確定目前重點在哪個商圈開店，主要目標是哪些。在商圈選擇的標準上，一方面要考慮加盟店自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩定度和成熟度。加盟店的市場定位不同，吸引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。

　　其次，要確定這個商圈內，最主要的聚客點在哪。開店的原則是：努力爭取在最聚客的地方和其附近開店。這跟人流動線(人流活動的線路)有關，可能有人走到這之前拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不了一個小胡同，但生意差很多，這些在選址時都要考慮進去。人流動線是怎么樣的，在這個區域里，人從地鐵出來后是往哪個方向走等等。

　　第三，選址時一定要考慮人流的主要動線會不會被競爭對手截住。人流是有一個主要動線的，如果競爭對手的聚客點比和加盟店一樣，就無所謂。

　　第四，聚客點選擇影響商圈選擇。聚客點的選擇也影響到商圈的選擇。因為一個商圈有沒有主要聚客點是這個商圈成熟度的重要標志。

　　裝修需注意的問題有哪些？

　　1、火鍋店的廚房應當能夠滿足最大客流量時候，人員的正常工作，最好能預留擴大規模的地方，其次是通風性能好，采光性強。

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　　2、火鍋店裝修色調一定要采用紅、黃、藍等暖色調。

　　3、火鍋店的裝修不一定要求奢華，畢竟大眾型火鍋店是主流，裝修的時候突出簡單、大方、寬敞透亮為原則。

　　4、店面的冷卻系統需要配置合理，讓每一個方位都有涼爽之意。

　　5、地板磚要求是防滑型的，地面標識清晰，尤其是安全警示標志。地板最好設計成無障礙式的，這樣在收拾臺桌的時候使用手推車，提高效率。

　　6、廚房或者后臺應該設置員工專用洗手間和更衣間，這樣可以有效區分工作區和就餐區，控制員工進入就餐大廳，更不能出現員工和顧客擁擠在洗手間的現象。

　　7、整體環境輕松，滿足人們輕松視覺，火鍋自身少不了油煙，整個大廳一定要保持空氣流通，防止出門以后身上有油煙味。

　　8、火鍋店的落臺(服務員的工作臺)根據店面布置合理，至少滿足一個落臺服務4-5個餐桌;為了充分利用自身人力資源，保證顧客的就餐享受，可以把落臺服務的餐桌降到2-3桌。