（資料圖：來源于昵圖網）

　　現在，人們對于飲食的要求是：健康，營養，新鮮，方便。而面包正是當下滿足人們需求的快捷食品。那么，怎樣開一家面包店？要如何開面包店賺錢呢？以下是小編為你介紹的開面包店的三個要領。

　　一、技術知識是前提

　　想開一家面包店，技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是面包店成敗的關鍵。生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙學校培訓班參加學習。在培訓班里，老師會講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術，同時還可以了解很多關于設備、原料方面的知識。

　　二、選址定成敗

　　選址對于一個面包店的成功有著很大的影響，因此一定要慎重。要注意以下五個方面：

　　店鋪周圍環境

　　環境的好環有兩種含義。一種含義是指店鋪周圍環境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發的化工廠等，這便是惡劣的開店環境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講，店鋪若處在車站附近、商業區域人口密度高的地區或同行集中的一條街上，這類開店環境應該具有比較大的優勢。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

　　交通條件

　　顧客到店后，停車是否方便；貨物運輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。

　　周圍設施

　　有的店鋪雖然開在城區干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時，要充分注意這點。如何選擇呢？典型街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行走，很自然進入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時反而不聚人氣。據調查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開，其實這是一種封閉的交通，選擇這種位置開店也不太好。

　　服務區域人口

　　一般來講，開店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對集中形成了各種區域，比如商業區、旅游區，大學區等，在不同區域開店應注意分析這種情況。

　　目標群收入

　　在富人聚集的地段開設首飾店、高檔時裝店便是瞅準了目標顧客高收入這一特點。城市周邊建設的各種商業別墅群或有檔次的小區，都是富人聚集的地方。

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　　影響開店位置的因素很多，因素也千差萬別。為什么有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪經營艱難，這正應了一句哲語：具體情況具體分析。位置的好環，是相對的而非絕對的。生意的好壞不僅僅取決于店鋪位置，還與店鋪經營內容、經營方式、服務、形象均有密切關系。開店，絕非跟著感覺走就萬事OK，只有理性和感性合二為一，才能成功。

　　三、服務要有特色

　　開店后的營銷，對于面包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這里指的營銷除餅店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小面包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕，建立起周邊的銷售網絡以及電話預定等。