（資料圖：來源于昵圖網）

　　如今，外出就餐的人越來越多，而對于上班族來說大多會選擇去快餐店就餐，那么快餐店經營者就要注意了。經營快餐店要注意哪些問題？有哪些注意事項？一起看看。

　　快餐不“快”，等候時間偏長

　　人們選擇到快餐店就餐，圖的就是個方便、快捷。可以說，“快”應該是快餐店的最大特色。但記者在一些快餐店就餐時發現，每到飯口時，所點的快餐常常要等很長時間才能送來。有時候服務員一忙，顧客在進店后坐了很久都沒人招待，最后干脆抬腿走入。

　　家住松榆里的李女士一家嫌天熱不想開火做飯，剛好附近新開了一家慶豐包子鋪連鎖店，于是決定中午去那里吃包子、喝粥。結果，一家人足足排了25分鐘才買到包子——這還是在兵分兩路：兒子負責排隊交錢，自己負責排隊拿包子，兩人同時進行的情況下。“排這么長的隊，前面卻只有一個服務員負責拿包子，這速度能快得了嗎?”

　　與此同時，與包子鋪僅隔幾十米遠的肯德基店內，4個銷售柜臺同時為顧客服務，人們一般排隊不超過5分鐘，就可以拿到自己想要的食物和飲品。

　　口味研究不到位，缺乏吸引力

　　對快餐來說，口味往往是第一位的。中式快餐的五谷雜糧、葷素搭配，比洋快餐更具營養優勢，然而由于在口味方面研究不到位，這種營養優勢目前還難以轉化為消費者的喜愛，這不能不說是極大的遺憾。

　　以“真功夫”為例。據說在蒸的技術與營養上都有很大的突破。但是消費者普遍反映，其快餐中凡是含肉類的，賣相就很不好，一看就很油膩，吃起來也確實很膩，很難讓人想吃第二次。

　　在這方面，肯德基的做法很值得我們學習。在肯德基中國的菜單上，泰香蘑菇飯、四季時鮮蔬菜沙拉、番茄蛋花湯、雞絲香菇粥等菜品，僅看名稱，很難將它們與地道的美式快餐聯系在一起。如今，豆漿、油條都已經擺上了肯德基的早餐桌。洋快餐在拼命貼近中國消費者，土生土長的中式快餐理應比它們做得更好。