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　　夏季創業做什么生意好？夏季可是一個賺錢的好時機，只要找對了項目，一個小小的店鋪就能讓你賺大錢。可是，夏季開什么店好呢？開啤酒屋如何？一起來看看項目分析。

　　市場前景：

　　每到夏季，人們都會去找一處為自己解渴的“避暑山莊”。特別是對當今時尚男女來說，如果能在此時與朋友一起暢飲清涼可口的啤酒，一定是件十分美妙的事。因此，如果在炎熱的夏季，投資開一家鮮釀啤酒屋，市場一定非常廣闊，“錢”景也不可小覷。

　　經營管理：

　　啤酒屋選址與裝潢

　　投資開鮮釀啤酒屋，首先需要做的是必須選擇好店址，位置宜選在繁華地段或客流量大的車站、碼頭等地方。起初無需過大，有三四間房就可以。其次，為了更好地突出“現場鮮釀”的特色，在啤酒屋的內外裝潢上需要花一些心思，一定要有特色。比如，將自己的啤酒屋裝修成為時尚的，或是以“自助”的裝潢形式來吸引消費者。

　　資金投入與產出

　　開鮮釀啤酒屋，需要投入資金4萬元左右。2萬元用于購買設備和必需品；1.7萬元用于房租、服務員工資及門面裝潢費用；0.3萬元用于辦理營業執照和前期宣傳。

　　鮮釀啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售價為2～3元，按每天賣出300扎計算，日收入則為600元以上。除去成本費用等，純利可達到200元以上，月收入相當可觀。這樣一算來，起初投資一年內就可以賺回并略有盈余。

　　經營策略：

　　做好前期宣傳工作

　　在開店之前，可以通過散發宣傳單、網上宣傳或者現場免費品嘗鮮釀啤酒的方式，來打出鮮釀啤酒屋的品牌。

　　倡導營養暢飲

　　在鮮釀啤酒屋內，要配有啤酒知識、啤酒營養方面的宣傳資料，比如，啤酒因營養豐富，有“液體面包”的雅稱。此外，啤酒還具有一些醫療作用，啤酒中含有酒花素，有強心、鎮靜等功效，具有開胃健脾、促進血液循環的作用。總之，要提倡健康飲酒，營養飲食。

　　拓展附加經營項目

　　在經營鮮釀啤酒屋的同時，為了方便消費者的需求，可經營如燒烤、涼熱菜、面包、點心、飲料等附加食品來增加收入。

　　優惠促銷會員制

　　為了能更好地吸引顧客，可以搞一些優惠活動，如享用啤酒5～10扎者可每扎價格優惠5%～10%。特別是在一些特殊的節日里要搞一些促銷活動，通過發放優惠卡實行“會員制”的方式來抓住更多的顧客。