（資料圖：來源于昵圖網）

　　近年來，餐飲加盟創業風靡整個市場，有人歡喜有人憂。這說明餐飲加盟創業也并不是那么容易的。那么，要如何開好餐飲加盟店呢？以下為你解析餐飲加盟的有關問題。

　　1、要準備多少開業資金?

　　第一年營運費用、第一年人事費用、加盟金、權利金、初次進貨、租金、設備、保證金、廣告費。欲加盟開業的基本要求條件，餐飲加盟商應評估第一年的全部費用，以及往后持續每年的必要支出，并由此推算出應準備的資金數，以及如果經營不順利時，自己仍可以獨自撐多少時間，同時也應該有一個最壞的打算，就是當獲利不足或虧損至某一定額時，且在持續一段時間內，如果加盟總部無法提出有效解決辦法時，則應考慮退出該加盟系統。

　　2、該產品是否初次開發出來是否是全新產品，抑或是改良自舊有產品?該產品或服務是否和其他同業有相當明顯的差異，具有許多不同或明確而易辨認的特色?

　　全新產品、舊有產品改良、原已存在之產品。產品差異性所要表達的是，產品是否具有較特殊賣點或優越性能，產品差異性愈高，則愈能突顯出此加盟店特色，并吸引消費人群。一般而言，如果是全新開發出來的產品，則其產品的差異性與獨特性通常較高。

　　有非常明顯的差異與特色、有差異但并不非常明顯、并無差異。為了避免激烈的同業競爭，加盟總部的產品或服務，應該有特殊之處，如果該餐飲加盟總部產品并不特殊，但其采用了特殊的銷售方式、有流通管道，或是加入明顯不同的“商業包裝”使之以不同方式呈現給大眾時，也是其特殊的優勢。

　　3、市場之需求量或接受程度是否顯著增加?該品牌及產品的市場處于哪個階段，生命周期正處于哪一個階段?

　　未顯著增加、少量增加、大量增加。過去市場上的需求量如果顯著增加時，表示目前仍應處于成長階段，而市場成長與否，是決定此一行業前景的絕對重要指標。當市場需求量大量增加時，對餐飲加盟者最為有利。

　　市場領導者、跟隨者、初次進入市場者。進入領導地位較穩固的加盟體系，對于餐飲加盟商而言，保障較高，但是加入條件也可能較為嚴格，而且加盟也已較飽和;相對地，跟隨者與初入市場者，亦可能具備較有差異的優點，同時加入條件較為寬松。

　　創新期、成長期、成熟期、衰退期。產品生命周期指的是產品生命歷程，如同人生一般，處于創新期的產品，其經營風險較高;而邁入成熟期的產品，則必須配合較多的行銷活動使其較具競爭力;衰退期產品則可以完全不予考慮。

　　4、目前提供該項產品的加盟系統與同業之間的競爭是否相當激烈?

　　非常激烈、有競爭但并不激烈、仍未有競爭發生。競爭狀況顯示的是獲利與經營風險的重要指標，該加盟總部與其他同業者是否正面臨激烈競爭，競爭激烈的行業，并非一定不可加入，而是應具有某些優勢時如產品或價格等，才能降低失敗風險。

　　5、該餐飲加盟店的產品或服務，是否經常有不良銷售紀錄?頻率是否高于其他同業?

　　頻率很高、一般水準、頻率很低。不良銷售記錄是品質最明確的指標，但是這項指標并不易得知，通常如果直接詢問加盟總部人員時，往往不易得到答案或只能得到較保守的數字，因此宜從現有消費者經驗中去估計。此外，餐飲加盟總部是否設置相應售后服務，也必須加以考慮。

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　　6、該加盟總部品牌知名度如何?加盟總部品牌聲譽如何?

　　很高、普通、低。餐飲加盟店知名度對不同行業的重要性各有不同，對于服裝品牌而言，知名度是重要要因素，尤其是奢侈品牌，則由于單價較高，所以顧客購買次數會減少;更重要的是消費者更易傾向以品牌知名度作為判斷標準，甚至愿意付較高價格以求保障。

　　7、該加盟總部對于餐飲加盟店“開店計劃”內容，是否列出詳細周全的辦法?是否有促銷活動計劃?總部主要運用哪些媒體廣告，作為建立知名度與宣傳促銷活動工具?

　　辦法很詳細、辦法適當、辦法很簡單。開店是一切活動的開始，如果開店計劃中的規劃不周詳，則表示加盟總部經驗并不豐富，計劃周詳與否，可以比較多家加盟體系區分高下。

　　開幕促銷活動計劃、期促銷活動計劃、淡季促銷活動計劃。加盟總部應該在不同時期設定其促銷活動計劃。這些計劃目的為了使餐飲加盟店隨時具有旺盛銷售活動力，同時給予顧客強弱不定的刺激。

　　8、該加盟總部是否建立長期的新產品開發計劃，以適時引進新產品，提升加盟店競爭力?

　　為了保持餐飲加盟體系不斷的新活力，加盟體系不能只以最初開發出來的產品或服務而一勞永逸，如此不但會形成加盟體系活力不足，且久而久之顧客對于產品新鮮感降低后，就再也不易刺激其到店購買的欲望。同時，整個加盟體系也會因為無創新動力而暮氣沉沉，使加盟商失去信心。

　　9、加盟總部是否要求餐飲加盟店主或其內部人員必須接受專門訓練?加盟總部對店主提供多少小時的初期訓練?

　　訓練計劃是總部的知識，也是資產，對加盟者而言，則是一種權利與經營的無形資本，訓練時數多，間接表示此加盟體系重視人力資源培養的觀念。

　　初期訓練能夠協助加盟店主開店營運，基本上，訓練時數多寡和行業專業性有關，時數多固然表示總部準備充分，但時數少也并不表示總部提供的知識較為缺乏，最重要的是內容是否足以使店主能充分應用于日常作業之中。