現在，開水果加盟店已是很多創業者的選擇，隨著人們對于水果的喜愛和對水果的要求越來越高，簡單的水果小攤已滿足不了大眾的需求。因此，投資開家水果加盟店是很好的選擇。下面來看看水果加盟店經營技巧。

（資料圖：來源于網絡）

　　環境裝飾：

　　1.燈光。燈光能夠直接影響整個店堂的氣氛，進入照明效果好與光線暗淡的水果超市，消費者會有兩種截然不同的感受：前者明快、輕松;后者壓抑、低沉。有的店面為了節省一點電費，而因小失大的情況時有發生。所以，水果超市在營業時間內必須使用照明燈，如遇燈具損壞，則要及時修理。

　　2.色彩。色彩可以對人們的心情產生影響和沖擊，紅色、黃色、橙色是暖色，給人一種溫暖、熱情、親近的感覺。

　　3.音響。音響可以為顧客創造輕松、愉快的購物環境，消除顧客和店員的疲勞感，使顧客在音樂的陪伴下挑選商品，產生強烈的購物欲望。同時也可以通過廣播播放一些促銷信息和新品介紹。

　　陳列方法：

　　1.醒目陳列方法。

　　醒目：就是要便于顧客看到商品。因此，它是商品陳列的第一要求，在商品陳列中要注意：

　　位置：人的視線的最佳醒目位置是與眼睛成直角的地位，從顧客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，對這一黃金面積必須充分利用，防止空置浪費。

　　量感：數量少而小的東西，不引人注目，必須使小商品和形狀固定的商品成群陳列，集小為大以造成聲勢。有時可以利用視覺誤差，造成產品豐盛的感覺，水果超市可在斜著置放的水果平柜后，放一塊大鏡子，看起來商品就琳瑯滿目了。

　　節奏：把經營的商品不分輕重緩急、主次強弱，全部平排出來，總體既不突出，也不可能醒目。因此，要挑選那些顧客歡迎、市場熱銷、包裝或造型優美的商品作為陳列重點，放到黃金位置，以吸引顧客，再在周圍附帶陳列那些有連帶性的商品，以擴大顧客注目的視線范圍。

　　2.圖案陳列方法。圖案陳列方法是充分利用商品的形狀、特征、色彩進行擺布，注意適當的夸張和想像，形成一定的消費者最喜愛的圖案，使顧客既看到有關商品的全貌，又受到藝術的感染力，產生美好的印象。比如，水果超市可以別出心裁地把一些高檔水果擺成各種新穎獨特、吸人眼球的圖案來招攬顧客、銷售產品。

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　　商品陳列的基本原則：

　　原則一，整潔有序。

　　水果超市對經營的水果、展示的樣品及陳列用的道具、展臺、貨架等設施，都應實行動態管理，使商品陳列達到整齊、清潔、有序的要求。

　　整齊，即要求導購人員在擺放商品時要按商品的大類、分類、細類及等級、價格、顏色等方面的特征，分門別類地陳列擺放，使之一目了然。

　　清潔，即要求店員在商品擺放整齊的基礎上，對商品勤加整理，保持商品的清潔。如陳列品、裝飾品、宣傳品等要隨時保潔，定期更換;臟、爛樣品要及時撤換更新并重新歸類，使商品陳列處于整潔、完好的狀態。

　　有序，即要求在一定時期內固定商品的擺放貨位，并隨季節、需求量等的變化適當調整;對陳列水果的說明、標牌、價簽、POP等均應面向顧客。

　　原則二，充足豐滿。

　　水果超市的陳列要盡可能的將同一類商品中的不同規格、等級、顏色的品種都都展示出來，擴大顧客的選擇范圍，同時也給顧客留下了水果超市商品豐富的好印象。目的是通過豐富水果的品種來招徠顧客、吸引顧客，刺激顧客的購買欲望。

　　1.賞心悅目。水果超市擺放商品時，要力求格調一致，色彩搭配合理，給人賞心悅目之感;擺放的方式要盡可能歸類擺放或適度穿插排列，在不影響美觀的前提下，將滯銷的水果擺放在旺銷的水果附近，以利于銷售。

　　比如，夏季西瓜是最暢銷的產品，相比西瓜，那些價格較高、相對冷門的水果銷售就不理想，比如杏子之類。這時，就可以通過陳列加引導的方式來人為的提升杏子的銷量。我們可以在大面積的西瓜當中留出一定面積的柜臺堆放杏子，搭上一個標牌，上面寫上“夏季水果西瓜的最好搭檔”。店員也很好解釋，西瓜解渴又防暑，但維生素等營養成份的含量卻很少，而杏子是水果中維生素含量較高的一種，每天一個就能有效補充人體所需的維生素等營養，專家也建議夏天不能光圖痛快，只吃西瓜。用這種方法啟動杏子的銷售將會易如反掌。

　　2.主題陳列。依據主題陳列，即在賣場內創造出一個場景，表現一定的主題和內涵，使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。