開烘焙蛋糕店怎么選擇合適的商圏？商圈，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是來(lái)店顧客所居住的區(qū)域范圍。在開店之前一定要了解開店位置周邊的環(huán)境及顧客。開烘焙蛋糕店就更加了，因?yàn)椋姹旱案獾昝嫦虻念櫩鸵阅贻p人為主。

（資料圖：來(lái)源于昵圖網(wǎng)）

　　以烘焙行業(yè)其自身特點(diǎn)而言可將商圈分類：

　　一類商圈：成熟或傳統(tǒng)商業(yè)繁華區(qū)。其特色為商圈大、流動(dòng)人口多、各種商店林立、繁華熱鬧。其消費(fèi)習(xí)性具有快速、流行、娛樂(lè)、沖動(dòng)購(gòu)買及消費(fèi)金額比較高等的特色。

　　二類商圈：辦公區(qū)。指office辦公大樓林立的地區(qū)。其目標(biāo)顧客收入較高，消費(fèi)習(xí)性為便利性、在外就餐人口多、消費(fèi)水平較高。

　　三類商圈：住宅區(qū)。住宅區(qū)住戶數(shù)量達(dá)到一定程度。其消費(fèi)習(xí)性為消費(fèi)群穩(wěn)定，講究便利性、親切感，客單價(jià)普遍不高，但對(duì)中意的烘焙餅店和烘焙產(chǎn)品重復(fù)購(gòu)買率高。

　　四類商圈：文教區(qū)。其附近有一所或以上的各類學(xué)校。該區(qū)消費(fèi)群以學(xué)生居多，每年的淡旺季極端明顯，消費(fèi)金額普遍不高，以情感消費(fèi)為顯著特點(diǎn)。

　　五類商圈：工業(yè)區(qū)。工業(yè)區(qū)的消費(fèi)者一般為打工一族，消費(fèi)水平較低，但消費(fèi)總量較大。如果有企業(yè)福利介入，業(yè)績(jī)和利潤(rùn)明顯有保障，甚至好于一般的二類商圈；

　　六類商圈：混合區(qū)。分為住商混合、住教混合、工商混合等。混合區(qū)具備單一商圈形態(tài)的消費(fèi)特色，一個(gè)商圈內(nèi)往往含有多種商圈類型，屬于多元化的消費(fèi)習(xí)性。

　　對(duì)應(yīng)不同商圈的店面模式不一定一一對(duì)應(yīng)，任何烘焙餅店模式都可以共存在任何商圈之內(nèi)。

　　就商圈本身而言，也有因距離店面遠(yuǎn)近形成的：

　　核心商圈：離商店最近，約距離店面1KM范圍內(nèi)，步行不超過(guò)10分鐘，顧客密度最高，約占店面顧客的50%－80%。

　　次級(jí)商圈：是指位于核心商圈外圍的商圈，輻射半徑范圍一般在1-3公里左右，次級(jí)商圈內(nèi)15-25%的消費(fèi)將在本商業(yè)區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)，本商圈內(nèi)顧客較為分散。

　　邊緣商業(yè)圈：是指處于商圈的最外緣，輻射商圈內(nèi)會(huì)有5%-10%的消費(fèi)在本商業(yè)區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)。商圈內(nèi)擁有的顧客最少，而且最為分散。

　　對(duì)于烘焙餅店而言，一般來(lái)說(shuō)商圈類別越高，投資越大（房租、交通、人力成本）；回報(bào)也會(huì)越豐厚（可以保證客流量和客單價(jià)）。