農(nóng)家樂節(jié)假日期間怎么做營銷？在節(jié)假日期間，城市周邊的農(nóng)家樂成為了眾多都市人的選擇，但長假期間很多農(nóng)家樂面臨著衛(wèi)生不過關(guān)，人多擁擠等問題。因此農(nóng)家樂在做營銷吸引顧客的同時(shí)還要做好自身管理。以下是節(jié)假日農(nóng)家樂營銷攻略。

（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　1、充分體現(xiàn)農(nóng)家特色

　　都市人吃慣了山珍海味，到鄉(xiāng)村旅游多為尋求綠色自然。因此農(nóng)家餐館并不是越高檔越好，菜品也不是越貴越好。農(nóng)家樂的菜品要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉以及各種時(shí)令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)。農(nóng)家樂的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。

　　2、重視停車問題

　　因?yàn)楹芏囝櫩褪亲择{出游，停車就成了大問題，往年黃金周也曾出現(xiàn)停車難、道路堵塞等問題。農(nóng)家樂餐飲應(yīng)聯(lián)合當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)單位，解決停車難題，保證車輛正常通行。因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)堵車現(xiàn)象，顧客進(jìn)不來、出不去，受害的還是餐飲店。

　　3、重視衛(wèi)生問題

　　自然的家庭氛圍、質(zhì)樸的生活方式、文明的休閑內(nèi)容，是農(nóng)家樂吸引城里人的特色，但衛(wèi)生也一直被顧客所詬病。要吸引客人，用餐環(huán)境必須干凈整潔，最好是有專門的餐廳”也可以將自家庭院開辟出來，前提是做好滅蠅、滅蚊、防塵、防風(fēng)沙等工作。

　　廚師要持證上崗，而且要把相關(guān)衛(wèi)生證件、營業(yè)執(zhí)照掛在顧客可以看到的地方。

　　4、開發(fā)娛樂項(xiàng)目

　　農(nóng)家樂如果配套一些“娛樂活動(dòng)或游戲項(xiàng)目，也是吸引城里人欣然前往的重要原因之一。農(nóng)家樂可適當(dāng)增加一些打靶、射箭、騎馬、登山等項(xiàng)目。還可以讓消費(fèi)達(dá)到一定數(shù)額的游客，得到免費(fèi)騎馬或射箭的機(jī)會(huì)。還可以組織一些團(tuán)體比賽項(xiàng)目，讓顧客參與其中。如有獎(jiǎng)競技游戲、幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤、飛鏢、羽毛球、撲克、棋類等。為了吸引小游客，有些農(nóng)家樂甚至還將把大型的充氣模型帶到現(xiàn)場。

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　　5、增加自助野炊

　　適當(dāng)開展部分自助就餐，比如讓游客自助烤肉等，即使價(jià)錢稍微貴一點(diǎn)，顧客也會(huì)喜歡，從中體驗(yàn)樂趣。濟(jì)南一家農(nóng)家樂僅自助烤肉一項(xiàng)，一天就實(shí)現(xiàn)了3000多元的銷售額。

　　6、做好客源分流

　　節(jié)假日期間，顧客很容易集中，一時(shí)間“消化”不了，是很多農(nóng)家樂的難題。應(yīng)聯(lián)合同行，推薦到附近其他餐飲店就餐，協(xié)調(diào)好顧客的集中與分流，對(duì)顧客、自己、同行都是好事。

　　7、適當(dāng)舉辦美食周

　　單打獨(dú)斗是農(nóng)家樂的特點(diǎn)，其實(shí)，農(nóng)家樂也可以是一個(gè)整體的概念。農(nóng)家樂聯(lián)合同行，共同做主題美食周，是個(gè)不錯(cuò)的主意。比如在節(jié)假日期間，以景區(qū)為主題，做一個(gè)“××景區(qū)土菜美食節(jié)”，所有店共同推出各具特色的土菜品。這樣，活動(dòng)影響面大、傳播廣容易引起媒體關(guān)注。