餐飲加盟是讓創(chuàng)業(yè)者很省心的方式，自從有了加盟這種形式，很多創(chuàng)業(yè)者們就當(dāng)成了增加創(chuàng)業(yè)成功的砝碼，但是餐飲加盟還是要注意很多問(wèn)題，要先了解餐飲加盟的利弊，清楚選擇餐飲加盟要有什么樣的態(tài)度，如何看待餐飲的加盟形式：

（資料圖：加盟廣告）

　　要先認(rèn)識(shí)餐飲加盟才能夠加盟。首先，選擇加盟方式餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友，必須對(duì)加盟的意義與精神要有所了解，然后才能夠依照這個(gè)精神與意義做為準(zhǔn)則，用以篩選出最終的項(xiàng)目代理的合作伙伴，而餐飲加盟品牌對(duì)代理商有哪些制約性呢。

　　一個(gè)想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人，投入資金與心力之后，卻不能擁有100%的立自主權(quán)，招牌要掛著不是自己的招牌、機(jī)器設(shè)備及裝潢要按照總部要求的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采購(gòu)與施工、作業(yè)的程序要按照制式的規(guī)范、營(yíng)業(yè)行為要受到總部的約束、販?zhǔn)鄣纳碳吧唐返牟少?gòu)要受到總部的限制、甚至利潤(rùn)還得要與總部分配，為什么。理論上的答案很簡(jiǎn)單，當(dāng)然是因?yàn)榧用藙?chuàng)業(yè)要比起自行獨(dú)立創(chuàng)業(yè)要來(lái)得有利!

　　而加盟創(chuàng)業(yè)比起獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，有利的因素有哪些呢?主要的利益有二大項(xiàng)：

　　1、加盟創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)的機(jī)會(huì)比較高;

        2、加盟創(chuàng)業(yè)的投資金額比較低。

　　相信大多數(shù)的人都會(huì)認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成功的最基本標(biāo)準(zhǔn)、最簡(jiǎn)單的定義，就是賺錢(qián)!而難道僅僅只有賺錢(qián)就足夠了嗎?還有!成功的中標(biāo)準(zhǔn)是賺多一點(diǎn)的錢(qián)，又賺得很愉快;高標(biāo)準(zhǔn)則是賺很多的錢(qián)，而且賺得又輕松又愉快，更棒的是，還受到許多人的尊重!并且品牌代理商也會(huì)給我們提供有利的信息，使我們創(chuàng)業(yè)過(guò)程更加順利。

　　而為什么會(huì)賺錢(qián)?可能的原因有三：

　　1.來(lái)客數(shù)多收入高

　　2.商品采購(gòu)的成本低

　　3.商品的售價(jià)高利潤(rùn)好。

　　首先，因?yàn)檫B鎖加盟項(xiàng)目品牌知名度比較高，所以消費(fèi)大眾認(rèn)識(shí)它、信任它、接受它。因此開(kāi)出這樣的一家店，來(lái)客數(shù)必須要比自己獨(dú)立開(kāi)店要來(lái)的多。來(lái)客數(shù)多，自然營(yíng)業(yè)額會(huì)比較高，收入也會(huì)比較多。

　　其次，既然是加盟店，所以各家店販?zhǔn)鄣纳唐肥且恢碌?。所以加盟代理商集合大家的力量，統(tǒng)一采購(gòu)，必須要能夠?qū)⒉少?gòu)的成本降下來(lái)。而這個(gè)降下成本而產(chǎn)生的利潤(rùn)，不能夠被項(xiàng)目代理商中飽私囊，必須回饋到加盟店的身上。例如加入一個(gè)餐飲加盟品牌，整個(gè)品牌餐飲代理商會(huì)統(tǒng)一提供貨源，使我們的創(chuàng)業(yè)更加輕松化。選擇項(xiàng)目時(shí)要選擇比較知名的餐飲品牌，那么我們作為這個(gè)餐飲品牌的代理，不但可以減少風(fēng)險(xiǎn)性，也可以使創(chuàng)業(yè)更穩(wěn)定更容易賺錢(qián)。

　　第三，因?yàn)檫B鎖店的品牌知名度、信譽(yù)佳、售后保障好，再加上連鎖加盟項(xiàng)目的產(chǎn)品有一點(diǎn)點(diǎn)獨(dú)特性或者品質(zhì)更好，所以商品的售價(jià)可能可以比起其它同業(yè)略為高一些，至少售價(jià)也可以與同業(yè)一般高。

　　再加上進(jìn)貨成本可以降低，自然利潤(rùn)要高一些。

　　這是餐飲加盟的好處，很多人可能會(huì)說(shuō)，既然這么多好處為什么還是有很多人加盟失敗了，就算加盟也沒(méi)賺到錢(qián)，懷疑加盟商騙人等，專(zhuān)門(mén)欺騙創(chuàng)業(yè)者的加盟商肯定有，但是很多時(shí)候在于創(chuàng)業(yè)者本身的問(wèn)題。

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　　比如說(shuō)，

　　1.加盟動(dòng)機(jī)偏頗

　　再優(yōu)秀的連鎖體系也不可能保證所有的加盟店都能百分之百地經(jīng)營(yíng)成功。以為一旦加盟，就可以躺著什么也不干，一切由總部來(lái)管理。連鎖總部是擁有若干在他處經(jīng)營(yíng)成功的實(shí)績(jī)，但在他處由別人經(jīng)營(yíng)成功的例子，并不表示在本地由你和總部經(jīng)營(yíng)就會(huì)成功。必須牢記，總部和加盟店是兩個(gè)完全不同的事業(yè)體，總部提供給你的，只是一套加盟營(yíng)運(yùn)組合，你必須按照它的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)，按部就班而切實(shí)地去執(zhí)行，才有可能獲得成功。

　　2.加盟時(shí)資金調(diào)度失常

　　由于急于創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，有些加盟者為了籌措加盟金、權(quán)利金及開(kāi)創(chuàng)費(fèi)用等而到處張羅、甚至借高利貸也在所不惜。一旦開(kāi)店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢(qián)償債，無(wú)心完全投入于事業(yè)的經(jīng)營(yíng)。本該在陣頭領(lǐng)軍的經(jīng)營(yíng)者，一旦因?yàn)橘Y金的調(diào)度而離開(kāi)第一線，店內(nèi)其他員工馬上會(huì)受到影響，于是服務(wù)品質(zhì)逐漸低落。而顧客也是敏感的，慢慢地也會(huì)逐漸遠(yuǎn)離該店，當(dāng)然業(yè)績(jī)就不可能再往上提升，本來(lái)生意還不錯(cuò)的店面往往就因?yàn)楦呃J而拖垮了整個(gè)事業(yè)。

　　3.加盟前未作詳細(xì)調(diào)查

　　這種失敗的例子不在少數(shù)。某些加盟者對(duì)于將加盟的連鎖總部認(rèn)識(shí)不清，總以為先加盟進(jìn)去再說(shuō)，以后有了問(wèn)題，總部自然會(huì)出面協(xié)助解決。結(jié)果開(kāi)店以后，總部什么經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)也沒(méi)有，有困難與總部聯(lián)系也未見(jiàn)回音，這才發(fā)覺(jué)上當(dāng)。

　　1)缺乏加盟連鎖的基本知識(shí)。

　　2)只知道這一行業(yè)不錯(cuò)，卻沒(méi)有調(diào)查同行業(yè)者。

　　3)只參觀賺錢(qián)的店而不知失敗的店更多。

　　4)之前沒(méi)訪問(wèn)過(guò)總公司，也未見(jiàn)過(guò)總部負(fù)責(zé)人。

　　5)與總公司老板一次也沒(méi)見(jiàn)過(guò)面、談過(guò)話。

　　4.自變更作業(yè)規(guī)定

　　有些加盟者一旦熟悉了整個(gè)商店的運(yùn)作，就會(huì)覺(jué)得總部的若干作業(yè)規(guī)定不盡合理，如果是基于善意而向總部提出，總部也會(huì)樂(lè)于接受。但如果是自作主張就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。特別是在銷(xiāo)售的商品在自家店內(nèi)加工制造的情況下，如果是改變制造的方法，或是更改加工的時(shí)間，或是調(diào)換作業(yè)的順序，以致總部的種種規(guī)定都不予在意或不予執(zhí)行，那么加盟店實(shí)際上已失去了總部的支援，成為孤軍奮戰(zhàn)了。

　　5.得不到家族的同心協(xié)力

　　加盟連鎖事業(yè)最先一定得到另一半的同意和支持，如果能獲得包括父母妻子兒女的全家族同意，那就更好，因?yàn)橐坏┯惺拢@些人都是你的后援部隊(duì)，都將發(fā)揮“內(nèi)助”的功效。