說(shuō)到甜品，大致分為甜點(diǎn)心和廣式的糖水。廣州的甜品很有名，而香港的甜品店更讓人放心，眼界大開(kāi)。去香港的朋友或者想在內(nèi)地開(kāi)甜品店的創(chuàng)業(yè)者不妨了解一下香港的甜品品牌特色，小編這里列出香港十大甜品品牌都有哪些：

（資料圖：甜品糖水）

　　1、許留山

　　說(shuō)到香港甜品，第一個(gè)要說(shuō)的絕對(duì)是許留山。它是一間香港連鎖式甜品店，專(zhuān)門(mén)售賣(mài)甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。其實(shí)早就名聲在外了，絕對(duì)是香港知名度最高的甜品店。小店各式各樣的芒果甜品是主打，喜歡芒果的你絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)。特色甜品“芒果斑戟”選用最好的品種—菲律賓鮮芒果，果肉香而不澀，蛋皮柔軟有嚼頭。一口下去，芒果的清甜、奶油的爽滑和蛋皮的韌性結(jié)合的完美無(wú)缺，恰到好處。“芒果糯米卷”則是柔軟的糯米皮里面，包裹著一整片新鮮的芒果，外面還滾了一層椰絲。一口咬下去，滿(mǎn)口都是甜美的芒果汁和充滿(mǎn)了椰香的糯米皮，好像是在吃一大塊超級(jí)無(wú)敵的芒果餡年糕一般，意猶未盡。

　　2、滿(mǎn)記

　　提到“滿(mǎn)記”我們都不會(huì)陌生，內(nèi)地已經(jīng)有多家連鎖店，可見(jiàn)它的人氣。但是漂洋過(guò)海的“滿(mǎn)記”，來(lái)到內(nèi)地后，或多或少有少許改良，所以來(lái)到香港，一定要體味下正宗的“滿(mǎn)記”甜點(diǎn)。最有趣的一點(diǎn)是，香港的“滿(mǎn)記”分非榴蓮區(qū)和榴蓮區(qū)，覺(jué)得很奇怪吧！你肯定只聽(tīng)說(shuō)過(guò)“吸煙區(qū)”和“非吸煙區(qū)”，像這樣榴蓮還要分開(kāi)吃的，你一定是第一次遇到，那是因?yàn)橄愀廴擞X(jué)得榴蓮實(shí)在是太臭味了，喜歡榴蓮的人，可以為了它“上刀山下火海”，討厭榴蓮的人同樣可以把它扔進(jìn)“刀山火海”，所以就出現(xiàn)了劃分區(qū)，可見(jiàn)港人的可愛(ài)。這里最出名的甜品是“楊枝金露”，在選材上同樣馬虎不得，芒果要根據(jù)季節(jié)，選用這個(gè)時(shí)節(jié)中最好的品種。使用菲律賓鮮芒果，和柚子、奶油等調(diào)制，冰涼嫩滑的冷飲里，融有大量芒果顆粒，清甜有嚼頭

　　3、糖朝

　　“糖朝”顧名思義，主打各式糖水。而且都是最原始傳統(tǒng)的手法制成，所做的糖水非常考究。就拿龜苓膏來(lái)說(shuō)，首先選用統(tǒng)一規(guī)格的金錢(qián)龜龜板，而且在整塊龜板上只挑選龜胸、腹之前的甲板，因?yàn)橹挥心抢镒钊彳洠z質(zhì)含量最多，再配合20多種中草藥一起熬煮，并且中草藥的比例和放入的順序都有嚴(yán)格的要求，才能保證營(yíng)養(yǎng)成分相互融合而不流失。清嘗一口，有種甘冽的中藥味兒，加上蜂蜜后，立馬變的甘甜異常，兩種口味的強(qiáng)烈對(duì)比給我們的舌尖一次趣味之旅。順便說(shuō)一句，糖朝不只有各式糖水，還有各種粥和小點(diǎn)套餐供應(yīng)，但是常常人滿(mǎn)為患，最好提前預(yù)訂。

　　4、蘭芳園

　　在香港草根美食界流傳著這樣一句名言：“來(lái)香港沒(méi)吃過(guò)蘭芳園，就等于沒(méi)到過(guò)香港”。到底有什么法寶甜品，讓”蘭芳園“如此知名？那就不得不提小店的兩樣鎮(zhèn)店之寶，一是，絲襪奶茶；二是，法蘭西多士。說(shuō)實(shí)話(huà)，這兩個(gè)“寶貝”看上去真不起眼，但是品嘗后，卻顛覆了我們的味覺(jué)慣性。其實(shí)絲襪奶茶用的過(guò)濾網(wǎng)決不是拿絲襪來(lái)做的的。只是用一只像絲襪的沖茶袋，這袋原來(lái)是一個(gè)普通紗布袋，被茶水反復(fù)沖刷變成淺咖啡色，遠(yuǎn)看就似絲襪了，因此有這個(gè)稱(chēng)號(hào)。而獨(dú)特香氣的秘訣則在于這里的奶茶是用四種不同茶葉，按秘制配比調(diào)制而成，奶香濃郁，口感絲滑。如果愛(ài)喝凍奶茶的朋友，同樣可以感受到店家的用心，為了不讓冰塊融化后稀釋奶茶的濃香，店家貼心地把奶茶凍成冰塊，即使溶化，奶茶的味道也一點(diǎn)不打折扣。

　　5、杏花樓

　　來(lái)到“杏花樓”就一定要嘗嘗“姜汁撞奶”和“雙皮奶”。前者現(xiàn)撞現(xiàn)賣(mài)，入口辛甜鮮香，濃烈新榨姜汁和醇厚的牛奶，糾結(jié)在一起，卻絲毫不會(huì)打架，兩種香氣各自揮舞著，很熱鬧，也很獨(dú)立。“雙皮奶”滑溜細(xì)膩，入口即溶，上層奶皮柔韌有型，下層奶皮軟滑細(xì)嫩，兩者結(jié)合在一起，口感妙不可言。

　　6、大良八記

　　要認(rèn)識(shí)香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀(jì)40 年代的廣州，創(chuàng)辦人均叔當(dāng)時(shí)已在廣州擁有兩家甜品店，由于他是順德大良人，家中排行第八，因此取名為大良八記。后來(lái)在上世紀(jì)50 年代結(jié)束營(yíng)業(yè)，來(lái)到香港輾轉(zhuǎn)做過(guò)幾份工作，終于在80 年代找到好搭檔，決定重操故業(yè)，大良八記的招牌才得以重見(jiàn)天日。現(xiàn)在它已變成香港的老字號(hào)，鮮黃及鮮紅色的招牌十分搶眼，店內(nèi)環(huán)境干凈明亮，除了本地人之 外，也深受日本游客歡迎。

　　老字號(hào)的特色之一，是食物選擇精貴，所以這里的甜品只有十?dāng)?shù)款，當(dāng)中糊類(lèi)甜品已占一半，像杏仁糊、核桃糊、芝麻糊等等。最為獨(dú)特的，要數(shù)它首創(chuàng)的椰子糊，將新鮮椰絲及椰肉磨成汁，再混合米漿煮成濃稠的糊狀。程序看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很花工夫，因?yàn)橐z只可少量磨制，否則磨器 不能順暢運(yùn)作，令工序變得繁復(fù)。為了堅(jiān)持每日鮮制，椰子糊只于星期天供應(yīng)，售完即止。

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　　7、源記

　　在香港土生土長(zhǎng)的老字號(hào)源記，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)曾蔭權(quán)、李澤楷、徐小鳳、關(guān)之琳等名人坐在你旁邊，因?yàn)樗麄兌际窃从浀闹覍?shí)擁躉。源記的年紀(jì)比我們?nèi)魏我粋€(gè)人還有大，它創(chuàng)立于1885 年，在中環(huán)區(qū)數(shù)度搬鋪，后來(lái)搬到西環(huán)正街的現(xiàn)址。

　　桑寄生蛋茶是這里的招牌甜品，只用舊的桑寄生，越陳越香，煲出來(lái)甘而不澀，蛋茶內(nèi)的蓮子先去皮去芯，再煮至軟黏，入口松化無(wú)比。這道甜品不但味道佳，當(dāng)中的桑寄生更有補(bǔ)血功效。

　　8、地茂館

　　甜品店開(kāi)業(yè)25 年來(lái)一直保持水平。我每次經(jīng)過(guò)也忍不住要走進(jìn)店中，Order 一盅蓮子杏仁茶，熱騰騰的瓷盅放到桌上，店員才撕開(kāi)封蓋的薄紙，打開(kāi)蓋即傳來(lái)?yè)浔丘ビ舻男尤氏悖肟谑怯谆缃z的質(zhì)感，粉糯的蓮子則是香甜的點(diǎn)綴。這道甜 品分量不少，吃罷一盅已覺(jué)半飽，有心想試的話(huà)，吃晚飯時(shí)最好留肚。朋友最喜歡這里的芝麻糊，說(shuō)它的味道最為濃烈，原來(lái)師傅炮制芝麻糊時(shí)只用了七分黑芝麻， 其余三分是白芝麻，因?yàn)榘字ヂ橛头州^多，炒過(guò)后香味散發(fā)出來(lái)，別具滋味。提醒你，每到假日前夕，九龍城的著名食肆便會(huì)大排長(zhǎng)龍，地茂館甜品店也如是，最好有心理準(zhǔn)備。

　　9、石磨坊

　　光看名字，已可猜到這店以什么甜品作招徠，就是生磨的糊類(lèi)甜品，不過(guò)讓你猜不透 的，是這里的甜品絕不會(huì)固步自封，永遠(yuǎn)有新點(diǎn)子滿(mǎn)足客人尋求新奇的口腹之欲。最成功的點(diǎn)子，就是此店獨(dú)創(chuàng)，模仿咸食賣(mài)相及做法的芒果撈河。所指的“河”， 并非香港人平常吃的那些要放湯的河粉，而是自創(chuàng)以椰汁、澄面、牛奶及糖制成的條狀奶凍，由于凝固后切為條狀，加上奶白色跟河粉有幾分相似，便借用河粉之 名，質(zhì)感卻比真正的河粉滑嫩數(shù)十倍。至于香港人所說(shuō)的“撈”，即是放醬汁拌勻吃的方法，這甜品以芒果糖漿汁拌吃，是以命名為“撈河”。甜品之中還有多粒鮮 甜的呂宋芒果肉，面層灑上原粒白芝麻，味道及口感均是層層遞進(jìn)，難怪日本雜志也爭(zhēng)相報(bào)道。

　　10.甜谷

　　大坑是銅鑼灣的后花園，位置隱蔽，卻引來(lái)大量小店進(jìn)駐，成為潮人潮店的集中地。 今年中在此開(kāi)店的小甜谷，老板不只是潮人，還是明星，就是谷祖琳及谷德昭。借著名人效應(yīng)，明星開(kāi)的餐廳通常會(huì)引起一陣熱潮，然而后繼無(wú)力的多，主因當(dāng)然是食物質(zhì)素差。起初以為小甜谷都是這樣的一家店，開(kāi)業(yè)不久，每晚爆場(chǎng)，放下所有成見(jiàn)，真心去品嘗它的甜品時(shí)，才發(fā)現(xiàn)人 潮除了來(lái)自明星效應(yīng)，還因?yàn)榇说陮?shí)力非凡。

　　餐牌上有數(shù)十款甜品，除了一系列用北海道牛奶制作的創(chuàng)新甜品外，全是港式傳統(tǒng)口味，像蛋白杏仁茶、 紅豆沙及豆腐花等，雖然是傳統(tǒng)款式，但谷祖琳不失潮人本色，在甜品之中加入日本材料，不落俗套。像一碗日本紅豆豆腐花，在滑嫩的豆腐花上加入以糖水煮過(guò)的 日本紅豆，Size 較大粒之余，質(zhì)感粉糯，非本地紅豆能媲美。