加盟一家餐飲店，產(chǎn)品采購是必不可少的，它關(guān)系到你的成本付出，間接影響到你的收益。餐飲業(yè)如何去采購產(chǎn)品，有什么制度流程呢？一起去看看：

（資料圖）

　　餐飲加盟店廚房庫存管理要求，為了減少食品損耗及浪費，餐飲加盟店必須對食品存放制定嚴格保管制度，并責(zé)任到人。對出現(xiàn)食品過期、或因為保存方式不當(dāng)?shù)仍蛟斐墒称窊p耗將追糾領(lǐng)導(dǎo)及個人責(zé)任。每月最后一天，餐飲加盟店匯同財務(wù)部對庫存食品進行盤點。

　　餐飲加盟店每天必須將第二天所需食品由行政主廚確定簽字，然后交采購部定價，再報財務(wù)部確認、最后報總經(jīng)理。在財務(wù)及總經(jīng)理審批過程中，將對采購價格及采購物品品種及數(shù)量進行審核。在此過程中對于審批時間問題的解決，對于部分物品經(jīng)財務(wù)審批后，采購部即可以定貨，但對于價值大的物品，必須經(jīng)總經(jīng)理審批后或授權(quán)后方可定貨，具體由總經(jīng)理授權(quán)來定。

　　餐飲加盟店活動用餐必須具有主管人員審批，再報財務(wù)審批，報總經(jīng)理審批。在此審批過程中，財務(wù)部依據(jù)情況對活動，招待標(biāo)準(zhǔn)進行審核，并做出要求，嚴格控制成本支出。對活動用料成本明細需經(jīng)活動主管人員簽子確認，費用依據(jù)具體情況將計入相關(guān)部門。餐飲加盟店報財務(wù)部賬單要求全部具有賬單并附order單領(lǐng)導(dǎo)用餐及招待賬單經(jīng)日審審核后交成本核算。

　　這是為了杜絕產(chǎn)品浪費而設(shè)立的管理監(jiān)督制度。還有更多的可以因形勢而已，看情況來。