業(yè)界播報(bào)
7月3-6日 河北·保定 100%出品盈利模式
100%出品盈利模式 Q 困境 餐飲企業(yè)面對(duì)的出品問(wèn)題 這些問(wèn)題，你遇到了嗎？ 出品數(shù)量多，品種雜，成本居高不下，而顧客卻覺(jué)得無(wú)菜可點(diǎn) 新品 推出， 沒(méi)有影響力 達(dá)不到 預(yù)期 效果 老
10道創(chuàng)意時(shí)令涼菜，給你種種創(chuàng)新靈感！
10道創(chuàng)意時(shí)令涼菜，給你種種創(chuàng)新靈感！ 10道創(chuàng)意涼菜 酥皮走地雞 原料： 二黃雞 （比三黃雞質(zhì)地更嫩） 400克，海蜇絲50克，烤好的酥皮1塊。 調(diào)料： 蒜泥5克，生抽15克，香醋、芝麻油
專訪烹飪藝術(shù)家戴書經(jīng)：獨(dú)樹(shù)一幟 海鮮遨天下
專訪烹飪藝術(shù)家戴書經(jīng)：獨(dú)樹(shù)一幟 海鮮遨天下 戴書經(jīng)，1949年10月生，遼寧省大連市人，中國(guó)重量級(jí)烹飪藝術(shù)家，十大中華名廚之一，國(guó)家高級(jí)技師，國(guó)家一級(jí)評(píng)委，世廚聯(lián)國(guó)際評(píng)委，
后廚管理經(jīng)驗(yàn)談：差額排班 提高人效
后廚管理經(jīng)驗(yàn)談：差額排班 提高人效 單品店掌柜 江偉 他的故事 江偉，新鄉(xiāng)江家小媳婦餐飲廚掌柜。他從一名廚師華麗轉(zhuǎn)身，抓準(zhǔn)了餐飲流行趨勢(shì)，用12年時(shí)間將單品店做大做強(qiáng)，現(xiàn)有
筑京菜豐碑 國(guó)廚京菜研習(xí)班正式啟動(dòng)
聚同道之力 筑京菜豐碑 國(guó)廚京菜研習(xí)班正式啟動(dòng) 在博大精深、洋洋大觀的中國(guó)菜系中，京菜尚處于一個(gè)尷尬的位置。約定俗成的八大菜系中沒(méi)有它的一席之地。
國(guó)廚京菜研習(xí)班將扛起傳承之責(zé)！
京菜弘揚(yáng)需擎大旗者，國(guó)廚京菜研習(xí)班將扛起傳承之責(zé)！ 一個(gè)企業(yè)管理者在意于企業(yè)的管理，一個(gè)菜系的大師關(guān)心菜系的生存。在中國(guó)，每一項(xiàng)東西骨子里都帶著傳承。
眉州東坡：國(guó)際慢食協(xié)會(huì)主席卡洛?佩特里尼來(lái)啦！
美食的定義我們無(wú)法圈定，但是美食的魅力卻是感同身受
中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)正式發(fā)布
藍(lán)皮書指出，中國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入了提質(zhì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新階段。
北京：順義三成餐飲場(chǎng)所可直播后廚
除此之外，明廚亮灶也逐漸引入到網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)中，增加明廚亮灶的參與范圍，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐更加透明、安全。
京津冀餐飲業(yè)聯(lián)合倡議光盤行動(dòng)
行動(dòng)倡導(dǎo)在餐廳擺放“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”的提示牌或宣傳畫，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。
