湖南竹蒸籠廠家批發(fā) 酒樓廚房用品 18CM竹蒸籠屜

價(jià) 格 ￥4.3 - ￥4.8
供應(yīng)總量2000 個(gè)
發(fā)貨期限 賣(mài)家承諾24小時(shí)發(fā)貨
訂購(gòu)信息
起訂量 (個(gè)) 價(jià)格 采購(gòu)量
100-399 ￥4.8 
2000 個(gè) 可售
400-499 ￥4.6
≥ 500 ￥4.3
基本參數(shù)
建議零售價(jià)：
￥7.50
價(jià)格段：
5-10元
加工工藝：
手編
尺寸：
16.7CM
材質(zhì)：
竹制
產(chǎn)地：
羅定
品牌：
蒸皇
產(chǎn)品上市時(shí)間：
2014年冬
是否有專(zhuān)利：
有

使用技巧
1、待水滾再放材料 要蒸東西請(qǐng)先等鍋內(nèi)的水滾再放入材料，蒸時(shí)要隔水蒸，但若是要燉東西，則就直接放在水中加熱。
2、加水時(shí)請(qǐng)加熱水 要蒸的時(shí)候，鍋內(nèi)必須一直裝滿(mǎn)熱水。水太少的話(huà)，蒸氣量就會(huì)減少，蒸籠邊緣也易燒
焦。只要水不夠就立刻加入熱水，溫度才不會(huì)下降。
3、蒸的時(shí)間、火侯依材料而異 大部分的材料多用大火來(lái)蒸，例如：肉或魚(yú)。但是若要蒸蛋時(shí)，則最好用小火蒸，其表面才不會(huì)有凹處。長(zhǎng)時(shí)間蒸時(shí)，應(yīng)該盡量避免中途打開(kāi)蓋子，因?yàn)檫@樣會(huì)讓蒸籠內(nèi)的溫度下降。最后，請(qǐng)依照材料的多少、大小來(lái)蒸，蒸出來(lái)的食物才好吃。
4、蒸籠蒸東西最上層先熟。蒸東西下面是水,通過(guò)加熱使水沸騰，大量超過(guò)100度的水蒸氣會(huì)向上走,然后很多水蒸氣會(huì)匯聚在上面，水蒸氣始終是一百度的，因?yàn)闊嵩匆恢痹诩訜幔∫驗(yàn)樗魵饽芰亢芨撸瑫?huì)急劇運(yùn)動(dòng)上升，所以在下面停留的時(shí)間很短，在上面又不易散開(kāi)(蓋子就是防止蒸氣熱量散失)，就會(huì)使最上層氣壓升高，導(dǎo)致最上層的東西易熟！

楠竹帶皮蒸籠的制作工藝是巴蜀勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，它是一種古老的即將消失的民間手藝，因?yàn)殚癯闪值?CM直徑竹子內(nèi)壁就可以達(dá)到1.5-2.5CM厚，楠竹又是比較堅(jiān)硬，所以如果不烤火處理是肯定處理不了的，所以都需要從中劈開(kāi)然后修整，完成一套蒸籠的制作大概需要幾天的時(shí)間，帶皮蒸籠的特殊制作工藝是巴蜀勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，它是一種古老的即將消失的民間手藝，包含數(shù)道工序：（1）砍竹，（2）破竹，（3）去竹節(jié)，（4）竹子內(nèi)部刻紋路（目的是烤火的時(shí)候竹子不破裂），（5）烤火軟化竹子，（6）將軟化的竹子彎曲成蒸籠圈（注意是整根竹子，這樣制作的蒸籠十分厚實(shí)），（7）反復(fù)揉竹子，使其的弧度越來(lái)越接近正圓，（8）上橫梁，（9）穿檔格竹塊，（10）上口子，（11）編制蓋子頂部的竹席，（12）制作蒸籠蓋，（13）修正，完成一套蒸籠的制作大概需要幾天的時(shí)間，所以這方法制造基本已經(jīng)快退出市場(chǎng)，目前會(huì)這門(mén)手藝的藝人已經(jīng)很少了。楠竹帶皮蒸籠多采用的是這一工藝。

來(lái)源：百度

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