除了蒸
羊肉有好多種吃法
大街小巷的烤羊肉串
熱氣騰騰的火鍋...
嘗試過百種吃法的資深吃貨說
羊肉還是燜的好！

黃記煌三汁燜鍋
精選優(yōu)質羊肉
輔以十種底料
洋蔥、紅薯、青紅尖椒等
并以最佳的火候燜制
最后淋上秘制汁料
出鍋！

羊肉在口，解饞不愁
綿軟柔韌筋道
香而不膩
汁料還留在嘴角
......

北京黃記煌餐飲管理有限責任公司是一家從事餐飲連鎖及飲食研究的民營企業(yè)，其主打菜品為“黃記煌三汁燜鍋”。黃記煌自2003年創(chuàng)立以來，市場迅速發(fā)展，截止2012年底，經營店面已達360余家，覆蓋了除港澳臺地區(qū)以外所有省會城市，展現(xiàn)出了中式餐飲的特有風范，為實現(xiàn)中餐標準化及創(chuàng)建綠色健康、環(huán)保低碳的餐飲模式做出了突出貢獻。
“三汁燜鍋”源于清代御膳名肴“香辣汁魚”。

光緒末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，“香辣汁魚”又成為王府宴席上的一道佳肴。
黃杰臣后人黃振歐先生系我國著名營養(yǎng)學家，與其子黃耕先生依據(jù)“藥食同源”的理論，潛心研究養(yǎng)生飲食。黃耕先生在祖?zhèn)髅胤交A上結合傳統(tǒng)滋補理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學說，創(chuàng)出了以宮庭菜肴精華為基礎，適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴——“三汁燜鍋”。
“黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營菜品，其美味、營養(yǎng)源于秘方配制。黃記煌的秘方繼承了中國醫(yī)學“藥食同源”的傳統(tǒng)理論，不僅注重食材與食材的配比，也注重食材與藥性的配比。董事長黃耕先生在祖?zhèn)饔诺幕A上，將傳統(tǒng)藥膳的滋補理論與現(xiàn)代飲食的養(yǎng)生理論相結合，采用幾十種中藥及香料研制成底油、藥酒、藥料及七大系列調味汁。烹調方法獨家創(chuàng)新，在傳承傳統(tǒng)烹飪技法的基礎上融入新的人文理念，將傳統(tǒng)的“燜”制烹飪方式運用到現(xiàn)代餐飲中，鍋中不加水，完全靠食物自身的水分將食材燜熟，這樣不僅很好地保存了食物的營養(yǎng)成分，也使鍋中多種食材保持各自原味，使一鍋美食達到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果。經過營養(yǎng)學家、中醫(yī)藥專家、標準化專家鑒定，“黃記煌三汁燜鍋”形成技術專利，并制定了相應操作標準，實現(xiàn)了專利與標準的融合與統(tǒng)一。
“黃記煌三汁燜鍋”原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學考究、計算，充分達到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果，并備有醬汁系列、海鮮汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列四大系列、數(shù)十種口味。食客在食用燜鍋的同時，還可以加入特制鮮湯涮吃多種肉類及蔬菜。“環(huán)保飲食的健康理念，湯汁合一的營養(yǎng)保障”是北京黃記煌餐飲管理有限責任公司的經營宗旨和追求。
來源：百度