危機來了？人均14元，近600家門店的知名快餐進京
超意興，在山東擁有近600家門店，一家在濟南隨處可見的快餐店，因物美價廉、“人均14元吃到飽”被當?shù)厝擞H切稱為“百姓食堂”。
從超意興的宣傳語“大米干飯把子肉”就可以看出把子肉是這里的招牌，五代人傳承配方、十二道烹制工藝、八小時先燉后煮，誕生的把子肉是濟南人無法割舍的美味，在超意興更有“每天賣出10萬塊把子肉”的說法。
11月18日，超意興開出了北京首店，這標志著超意興邁出了區(qū)域擴張的重要一步，意義非凡。這家店位于北京市豐臺區(qū)草橋，據(jù)大眾點評APP顯示，目前評分4.3分、是豐臺區(qū)小吃快餐熱門榜第1名，“口味贊”、“衛(wèi)生條件好”是大家對它的印象標簽，其受歡迎程度可見一斑。
價格便宜＋菜品豐富=受歡迎
當消費者來到超意興，面對豐富的種類能選擇的非常多，品類分為素菜、葷菜、份菜、主食、熟食、花樣面點、湯粥和休閑產(chǎn)品，一般10塊錢出頭就可以吃到兩個菜和一碗米飯。
除此之外，超意興還免費提供玉米糊糊，只要進店就可以吃，并且不限量。據(jù)統(tǒng)計，光是這一項，每日就有3萬元的耗費，一年會給企業(yè)增加1000余萬元的成本。
作為連鎖店，超意興的環(huán)境相比街邊的一些夫妻快餐店要更加干凈衛(wèi)生些，所用的食材則是由公司統(tǒng)一采購再配送的，安全也有一定的保障。菜品的品質方面更是毫不含糊，對于把子肉堅持用“冷鮮肉”而不是“冷凍肉”，只為呈現(xiàn)出最好的口感讓消費者滿意。
超意興面臨的問題
超意興的創(chuàng)始人張超曾說過“精耕山東，輻射京津冀”，可見其下一個目標就是將門店進駐京津冀。繼11月份開出北京首店后，超意興在北京的第二家門店也于12月在十里河開出。
許多人都對超意興走出舒適區(qū)，到省外是否會水土不服有些擔憂。
首先，從菜品來看，超意興主打的把子肉屬于山東特色美食，再走出山東后，人們能否認同這種飲食文化，接受這種口味？據(jù)濟南超意興餐飲有限公司相關負責人介紹，“差不多有50%至60%的食客會點把子肉，可以說它是超意興北京分店最受歡迎的菜品。”可見目前適應的還是不錯的，但當時間一長新鮮度褪去會怎樣還需要持續(xù)觀察。
其次是進京后由于成本等原因，菜品的定價是否會上漲？畢竟每一次餐飲品牌的漲價都會引起極大的關注，個別品牌還會遭遇“反噬”。作為一個走極致性價比的品牌，消費群體面對漲價的情況能不能有足夠的忠誠度還不得而知。
還有就是是否要加強服務，雖然有部分人認為既然都選擇了快餐那么服務弱化一點也可以忽略，但是這并不妨礙消費者在對它進行評價時會以此為依據(jù)打差評。
未來，超意興能否在繼續(xù)延續(xù)極致性價比路線的基礎上如愿以償布局成功，還需要時間的檢驗。各位餐飲人們怎么看，歡迎留言討論~
從超意興的宣傳語“大米干飯把子肉”就可以看出把子肉是這里的招牌，五代人傳承配方、十二道烹制工藝、八小時先燉后煮，誕生的把子肉是濟南人無法割舍的美味，在超意興更有“每天賣出10萬塊把子肉”的說法。
11月18日，超意興開出了北京首店，這標志著超意興邁出了區(qū)域擴張的重要一步，意義非凡。這家店位于北京市豐臺區(qū)草橋，據(jù)大眾點評APP顯示，目前評分4.3分、是豐臺區(qū)小吃快餐熱門榜第1名，“口味贊”、“衛(wèi)生條件好”是大家對它的印象標簽，其受歡迎程度可見一斑。
價格便宜＋菜品豐富=受歡迎
當消費者來到超意興，面對豐富的種類能選擇的非常多，品類分為素菜、葷菜、份菜、主食、熟食、花樣面點、湯粥和休閑產(chǎn)品，一般10塊錢出頭就可以吃到兩個菜和一碗米飯。
除此之外，超意興還免費提供玉米糊糊，只要進店就可以吃，并且不限量。據(jù)統(tǒng)計，光是這一項，每日就有3萬元的耗費，一年會給企業(yè)增加1000余萬元的成本。
作為連鎖店，超意興的環(huán)境相比街邊的一些夫妻快餐店要更加干凈衛(wèi)生些，所用的食材則是由公司統(tǒng)一采購再配送的，安全也有一定的保障。菜品的品質方面更是毫不含糊，對于把子肉堅持用“冷鮮肉”而不是“冷凍肉”，只為呈現(xiàn)出最好的口感讓消費者滿意。
超意興面臨的問題
超意興的創(chuàng)始人張超曾說過“精耕山東，輻射京津冀”，可見其下一個目標就是將門店進駐京津冀。繼11月份開出北京首店后，超意興在北京的第二家門店也于12月在十里河開出。
許多人都對超意興走出舒適區(qū)，到省外是否會水土不服有些擔憂。
首先，從菜品來看，超意興主打的把子肉屬于山東特色美食，再走出山東后，人們能否認同這種飲食文化，接受這種口味？據(jù)濟南超意興餐飲有限公司相關負責人介紹，“差不多有50%至60%的食客會點把子肉，可以說它是超意興北京分店最受歡迎的菜品。”可見目前適應的還是不錯的，但當時間一長新鮮度褪去會怎樣還需要持續(xù)觀察。
其次是進京后由于成本等原因，菜品的定價是否會上漲？畢竟每一次餐飲品牌的漲價都會引起極大的關注，個別品牌還會遭遇“反噬”。作為一個走極致性價比的品牌，消費群體面對漲價的情況能不能有足夠的忠誠度還不得而知。
還有就是是否要加強服務，雖然有部分人認為既然都選擇了快餐那么服務弱化一點也可以忽略，但是這并不妨礙消費者在對它進行評價時會以此為依據(jù)打差評。
未來，超意興能否在繼續(xù)延續(xù)極致性價比路線的基礎上如愿以償布局成功，還需要時間的檢驗。各位餐飲人們怎么看，歡迎留言討論~
