知名餐飲品牌接連被曝負面新聞，食品安全問題絕不姑息！
近日，有網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)布了一條視頻，視頻內(nèi)半天妖烤魚濟南世購店的工作人員在廁所洗手臺洗碗，當時網(wǎng)友在店內(nèi)就餐，其所在的角度剛好能夠看到廁所外面的洗手臺，因此記錄下了這一幕。對此半天妖烤魚回應(yīng)表示：“已經(jīng)注意到此事，并將碗換掉，以后將在廚房洗刷。”
廚房是專門用于食品加工的區(qū)域，應(yīng)當配備洗碗設(shè)施，并保持衛(wèi)生。將洗碗行為放到廚房可以更好地保障食品安全和衛(wèi)生。這是每一個餐廳都應(yīng)該做到的事情，但是這種最基本的事情，依然有很多餐廳做不到，食品衛(wèi)生安全問題近年來頻頻被曝出。
單單是半天妖烤魚就被多次爆出食品安全相關(guān)問題。垃圾桶里回收食材再端上桌、刻意缺斤短兩、后廚存在使用長時間保存的冷凍魚、一條毛巾擦桌子，又擦地板等。在今年3月份，安徽合肥的兩家半天妖烤魚門店就被曝出上述問題，半天妖烤魚在事后發(fā)聲明稱，將涉事門店永久關(guān)停。
半天妖烤魚總部在上海，在中國大陸和韓國開設(shè)連鎖門店1000多家，它通過獨有的品牌連鎖商業(yè)模式運作，迅速成為中國餐飲業(yè)烤魚品類的一匹高品質(zhì)黑馬，口號“烤魚不用挑，就吃半天妖”更是深入人心。
半天妖烤魚也主打精益求精的烤魚技藝和嚴格甄選的新鮮食材，但是卻依然屢屢出現(xiàn)食品安全問題，致使品牌口碑直線下降。即使為顧客提供更加具有性價比的消費體驗，也會讓很多消費者望而卻步。
就在9月7日，連鎖火鍋品牌巴奴毛肚火鍋子品牌超島（北京合生匯店）也被曝出羊肉摻假。
起因是有博主在社交平臺上發(fā)布系列視頻，曝光超島北京合生匯店賣“假羊肉”一事。該博主稱，共花費98元在超島購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被權(quán)威機構(gòu)檢測出鴨成分。
隨后官方渠道發(fā)布公告稱：“巴奴注意到網(wǎng)絡(luò)有關(guān)子品牌超島門店“羊肉卷成分問題”的輿論后，要求超島團隊主動送檢，最新報告結(jié)果顯示，羊肉卷確實含有鴨肉成分。”巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵在微博發(fā)文道歉，表示會盡最大的誠意去彌補信任過巴奴毛肚火鍋的顧客。
目前，巴奴對超島合生匯店、豐科萬達廣場店、龍德廣場店、石景山萬達店即日起全部停業(yè)整改全面徹查。同時將積極配合政府部門監(jiān)管要求進行整改，并引進第三方公司對超島門店所有在售產(chǎn)品，進行全面檢測，通過政府部門以及第三方質(zhì)檢公司認定合格后，再確定開業(yè)時間。
打造一個品牌、贏得良好口碑，需要長時間的積淀和堅守，但毀掉一個品牌也許一次“危機”就夠了。各位餐飲人要牢記自己的責任與使命，為消費者營造一個優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
食品安全是涉及民生的大事，餐飲行業(yè)與之息息相關(guān)，各位餐飲從業(yè)者更要引起高度重視，共同構(gòu)建一個安全、健康的食品環(huán)境。
廚房是專門用于食品加工的區(qū)域，應(yīng)當配備洗碗設(shè)施，并保持衛(wèi)生。將洗碗行為放到廚房可以更好地保障食品安全和衛(wèi)生。這是每一個餐廳都應(yīng)該做到的事情，但是這種最基本的事情，依然有很多餐廳做不到，食品衛(wèi)生安全問題近年來頻頻被曝出。
單單是半天妖烤魚就被多次爆出食品安全相關(guān)問題。垃圾桶里回收食材再端上桌、刻意缺斤短兩、后廚存在使用長時間保存的冷凍魚、一條毛巾擦桌子，又擦地板等。在今年3月份，安徽合肥的兩家半天妖烤魚門店就被曝出上述問題，半天妖烤魚在事后發(fā)聲明稱，將涉事門店永久關(guān)停。
半天妖烤魚總部在上海，在中國大陸和韓國開設(shè)連鎖門店1000多家，它通過獨有的品牌連鎖商業(yè)模式運作，迅速成為中國餐飲業(yè)烤魚品類的一匹高品質(zhì)黑馬，口號“烤魚不用挑，就吃半天妖”更是深入人心。
半天妖烤魚也主打精益求精的烤魚技藝和嚴格甄選的新鮮食材，但是卻依然屢屢出現(xiàn)食品安全問題，致使品牌口碑直線下降。即使為顧客提供更加具有性價比的消費體驗，也會讓很多消費者望而卻步。
就在9月7日，連鎖火鍋品牌巴奴毛肚火鍋子品牌超島（北京合生匯店）也被曝出羊肉摻假。
起因是有博主在社交平臺上發(fā)布系列視頻，曝光超島北京合生匯店賣“假羊肉”一事。該博主稱，共花費98元在超島購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被權(quán)威機構(gòu)檢測出鴨成分。
隨后官方渠道發(fā)布公告稱：“巴奴注意到網(wǎng)絡(luò)有關(guān)子品牌超島門店“羊肉卷成分問題”的輿論后，要求超島團隊主動送檢，最新報告結(jié)果顯示，羊肉卷確實含有鴨肉成分。”巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵在微博發(fā)文道歉，表示會盡最大的誠意去彌補信任過巴奴毛肚火鍋的顧客。
目前，巴奴對超島合生匯店、豐科萬達廣場店、龍德廣場店、石景山萬達店即日起全部停業(yè)整改全面徹查。同時將積極配合政府部門監(jiān)管要求進行整改，并引進第三方公司對超島門店所有在售產(chǎn)品，進行全面檢測，通過政府部門以及第三方質(zhì)檢公司認定合格后，再確定開業(yè)時間。
打造一個品牌、贏得良好口碑，需要長時間的積淀和堅守，但毀掉一個品牌也許一次“危機”就夠了。各位餐飲人要牢記自己的責任與使命，為消費者營造一個優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
食品安全是涉及民生的大事，餐飲行業(yè)與之息息相關(guān)，各位餐飲從業(yè)者更要引起高度重視，共同構(gòu)建一個安全、健康的食品環(huán)境。
