北京肯德基有限公司八里莊餐廳上述行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第(二)項(xiàng)的規(guī)定。北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令北京肯德基有限公司八里莊餐廳改正上述違法行為，當(dāng)場(chǎng)給予警告。

確實(shí)，現(xiàn)在許多消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)都會(huì)有過量消費(fèi)現(xiàn)象，因而往往吃不完而造成浪費(fèi)。餐廳除了在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，還可以主動(dòng)做好以下三點(diǎn)來預(yù)防：

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一是服務(wù)員應(yīng)評(píng)估消費(fèi)者的點(diǎn)餐總量，足量時(shí)可進(jìn)行適當(dāng)提醒，這能帶給消費(fèi)者良好的消費(fèi)體驗(yàn)。餐廳的績(jī)效考核有當(dāng)日營(yíng)業(yè)額，也應(yīng)加入消費(fèi)者再來率，再來率高，餐廳生意自然會(huì)越來越好。

在北京金鼎軒就曾掀起過一股適量點(diǎn)菜的“文明風(fēng)”，在門店我們常常可以看到這樣的場(chǎng)景：服務(wù)人員微笑著示意點(diǎn)菜的客人，他所點(diǎn)的菜品分量已經(jīng)足夠，若有需要可以稍后再加。大多數(shù)客人都會(huì)欣然接受服務(wù)員的建議，微笑著放下菜單。

據(jù)金鼎軒的一名駐店經(jīng)理介紹，這一舉措實(shí)施以來，各店?duì)I業(yè)收入并未受到不良影響，由于給客人留下“誠(chéng)信” “周到”的良好印象，有些門店生意反而更興旺了。其實(shí)，合理勸導(dǎo)客人適量點(diǎn)菜，飯店并不吃虧。少點(diǎn)一道被浪費(fèi)掉的菜，很可能讓飯店多接待一桌新的客人。

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二是推廣公筷以便于打包。公筷的使用除了能最大限度杜絕食源性疾病的傳播外，還有一個(gè)好處就是用公筷處理過的食物，消費(fèi)者從心理上更愿意打包帶回。

很多消費(fèi)者對(duì)打包菜品的衛(wèi)生問題心存顧慮，“公共剩飯”大家你一勺我一筷。衛(wèi)生安全很難保障，存在病菌交叉感染的隱患，使用公筷的話消費(fèi)者就可以放心地把剩菜打包回家。

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三是菜品分大份菜、小份菜，保證消費(fèi)者在進(jìn)食總量不變的情況下，增加菜品種類，提高消費(fèi)者滿意度。當(dāng)然小份菜的定價(jià)可以在大份菜1/2的基礎(chǔ)上提高10%左右，并標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等，這是消費(fèi)者能接受的。

小份菜不僅能替消費(fèi)者省錢，還能在一定程度上節(jié)約糧食，從而避免造成一些浪費(fèi)。小份菜流行之后，消費(fèi)者既能達(dá)到省錢的目的還能吃更多的花樣，可謂是一舉兩得。