?燒烤界的“第一名”易主了？下一個(gè)淄博難道是它？
這個(gè)夏天，燒烤的熱度居高不下！淄博燒烤熱度還未完全過，錦州燒烤來接力。近期一位遼寧省官員宣稱：錦州燒烤是全國(guó)的NO.1！
到底誰才是燒烤界的天花板？你了解錦州燒烤嗎？
一直以來，錦州燒烤都是錦州一張響亮的城市名片，更是錦州的美食水印。錦州燒烤興于80年代末期，在2011年錦州燒烤技藝被評(píng)為錦州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2022年錦州燒烤入選國(guó)家《地標(biāo)美食名錄》。
錦州燒烤手法獨(dú)特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成具有地方特色的風(fēng)味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調(diào)料多達(dá)十幾種，不少烤食還加入了一些中草藥。因?yàn)橹v究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以錦州燒烤質(zhì)感性強(qiáng)、口感好，讓人食而不膩、食而不厭。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每逢節(jié)假日來錦州的游客中有90%的人都計(jì)劃來錦州吃一頓燒烤。遼寧省的錦州燒烤門店大約有2.8萬家，錦州當(dāng)?shù)氐臒鹃T店超6000家，而在錦州當(dāng)?shù)貜氖聼井a(chǎn)業(yè)的相關(guān)人員已超10萬人。
可以說，初代的燒烤網(wǎng)紅非它莫屬，它品類多，知名度高，廣受食客的好評(píng)。
錦州在行動(dòng)
自四月份淄博燒烤現(xiàn)象級(jí)爆紅后，錦州作為老牌的燒烤之鄉(xiāng)自然也想借勢(shì)而發(fā)。
4月初
錦州燒烤協(xié)會(huì)召開了主題為“關(guān)于淄博燒烤瞬間‘火出圈’現(xiàn)象的學(xué)習(xí)與反思”的會(huì)議。
4月中旬
錦州市凌河區(qū)委書記馬曉春帶隊(duì)奔赴淄博市考察調(diào)研燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
4月24日
錦州舉辦了首屆文旅融合高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，會(huì)議中詳細(xì)推介展示了錦州燒烤，并啟動(dòng)面向全國(guó)游客及錦州市民于4月26日至6月30日發(fā)放錦州燒烤消費(fèi)券60萬元。
4月27日
錦州燒烤行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布致全市燒烤行業(yè)同仁的倡議書，分別就合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，公平交易、公平競(jìng)爭(zhēng)，倡導(dǎo)文明就餐，環(huán)境衛(wèi)生人人有責(zé)，做好“錦州燒烤”的宣傳服務(wù)工作而進(jìn)行倡議。
然而，錦州燒烤是否能成為燒烤界的天花板，仍然值得討論。畢竟在中國(guó)，燒烤的歷史文化悠久，許多地方都有自己引以為傲的燒烤技藝和獨(dú)特的味道。要想一躍而成為現(xiàn)象級(jí)出圈事件也不是一蹴而就的，正如淄博燒烤一般，大家吃的不僅是燒烤，還有煙火氣與人情味。
到底誰才是燒烤界的天花板？你了解錦州燒烤嗎？
一直以來，錦州燒烤都是錦州一張響亮的城市名片，更是錦州的美食水印。錦州燒烤興于80年代末期，在2011年錦州燒烤技藝被評(píng)為錦州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2022年錦州燒烤入選國(guó)家《地標(biāo)美食名錄》。
錦州燒烤手法獨(dú)特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成具有地方特色的風(fēng)味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調(diào)料多達(dá)十幾種，不少烤食還加入了一些中草藥。因?yàn)橹v究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以錦州燒烤質(zhì)感性強(qiáng)、口感好，讓人食而不膩、食而不厭。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每逢節(jié)假日來錦州的游客中有90%的人都計(jì)劃來錦州吃一頓燒烤。遼寧省的錦州燒烤門店大約有2.8萬家，錦州當(dāng)?shù)氐臒鹃T店超6000家，而在錦州當(dāng)?shù)貜氖聼井a(chǎn)業(yè)的相關(guān)人員已超10萬人。
可以說，初代的燒烤網(wǎng)紅非它莫屬，它品類多，知名度高，廣受食客的好評(píng)。
錦州在行動(dòng)
自四月份淄博燒烤現(xiàn)象級(jí)爆紅后，錦州作為老牌的燒烤之鄉(xiāng)自然也想借勢(shì)而發(fā)。
4月初
錦州燒烤協(xié)會(huì)召開了主題為“關(guān)于淄博燒烤瞬間‘火出圈’現(xiàn)象的學(xué)習(xí)與反思”的會(huì)議。
4月中旬
錦州市凌河區(qū)委書記馬曉春帶隊(duì)奔赴淄博市考察調(diào)研燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
4月24日
錦州舉辦了首屆文旅融合高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，會(huì)議中詳細(xì)推介展示了錦州燒烤，并啟動(dòng)面向全國(guó)游客及錦州市民于4月26日至6月30日發(fā)放錦州燒烤消費(fèi)券60萬元。
4月27日
錦州燒烤行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布致全市燒烤行業(yè)同仁的倡議書，分別就合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，公平交易、公平競(jìng)爭(zhēng)，倡導(dǎo)文明就餐，環(huán)境衛(wèi)生人人有責(zé)，做好“錦州燒烤”的宣傳服務(wù)工作而進(jìn)行倡議。
然而，錦州燒烤是否能成為燒烤界的天花板，仍然值得討論。畢竟在中國(guó)，燒烤的歷史文化悠久，許多地方都有自己引以為傲的燒烤技藝和獨(dú)特的味道。要想一躍而成為現(xiàn)象級(jí)出圈事件也不是一蹴而就的，正如淄博燒烤一般，大家吃的不僅是燒烤，還有煙火氣與人情味。
