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開(kāi)店故事丨1年換了3個(gè)項(xiàng)目,22歲的我終于可以安心賺錢(qián)了

發(fā)布時(shí)間:2018-08-13 10:11 瀏覽量:3368
原來(lái)賺錢(qián)這么容易,我產(chǎn)生了創(chuàng)業(yè)的想法

2016年10月1號(hào)的國(guó)慶假期開(kāi)始了我的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。


當(dāng)時(shí)我剛好辭職,自己想出去旅行,只是還差點(diǎn)錢(qián)。剛好看到我姑媽在家族群里面呼喚,邀請(qǐng)人來(lái)幫忙這七天的黃金周。我正好缺錢(qián)又剛好離職我就趕緊的過(guò)來(lái)了!


那七天感受到了那種接錢(qián)不停的感覺(jué),感覺(jué)賺錢(qián)好容易 心里慢慢的有點(diǎn)想法了,想開(kāi)始創(chuàng)業(yè)!不過(guò)沒(méi)多久,心中的火焰慢慢的熄滅了,又重新找了一份新的工作。


到了2017年的5月1號(hào),因?yàn)槭袌?chǎng)的沖擊,我姑媽店開(kāi)發(fā)了新的產(chǎn)品——菠蘿飯!我也自然而然的成為了他們菠蘿的銷(xiāo)售!


第一天買(mǎi)了100多個(gè)!我姑媽的兒子就說(shuō)他也要去賣(mài)菠蘿飯。從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始,我們就開(kāi)始慢慢的找項(xiàng)目和門(mén)面!


我們把自己的菠蘿飯定在了步行街區(qū)域,感覺(jué)年輕人會(huì)喜歡這種。結(jié)果去步行街的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)一家也賣(mài)菠蘿飯的店鋪,雖然不是專門(mén)賣(mài)的。就決定蹲點(diǎn),發(fā)現(xiàn)一晚上也沒(méi)賣(mài)幾個(gè)出去......


想了想之前那三天的操作處理,感覺(jué)麻煩。菠蘿飯外皮是蒸了幾十分鐘的,放久了賣(mài)相不好,損耗比較大!因?yàn)槲覀兪遣惋媽玫男“住>C合租金、市場(chǎng)、產(chǎn)品,我們暫時(shí)放棄了這個(gè)項(xiàng)目。

當(dāng)時(shí)最火的是飯團(tuán),我們也想開(kāi)一家!


想創(chuàng)業(yè)的心火燒得正旺!接下來(lái)一個(gè)星期我們都在看市場(chǎng)爆款!網(wǎng)上也自己搜索看還有什么比較火爆的項(xiàng)目,可能那段時(shí)間剛好飯團(tuán)的廣告比較多,他就成為了我們的首要選擇!

然后在逛步行街的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)了一家飯團(tuán),去試了下味道,真的還不錯(cuò)!回家就開(kāi)始網(wǎng)上搜索,有各種各樣的牌子。加盟費(fèi),不記得是十幾萬(wàn)還是多少。對(duì)于剛剛起步的兩個(gè)年輕人,這個(gè)費(fèi)用有點(diǎn)高!


如果虧損會(huì)怎么辦?我們決定先自己買(mǎi)點(diǎn)材料試試。后來(lái),選擇了一個(gè)比較便宜的師傅去學(xué)習(xí),了解下門(mén)道。那個(gè)師傅人超級(jí)好,把該說(shuō)的不該說(shuō)的都說(shuō)了:告訴我們飯團(tuán)一天接2000跟玩一樣,可惜不夠長(zhǎng)久。


當(dāng)時(shí)試了他的味道以后,就一心只想學(xué)習(xí),沒(méi)別的任何想法!把門(mén)道弄清楚以后就開(kāi)始回家實(shí)驗(yàn),朝品牌的方向走。一邊實(shí)驗(yàn)一邊找門(mén)面!微信公眾號(hào)、58同城、中介都找了,沒(méi)找到合適的。


選址的范圍從步行街?jǐn)U展到學(xué)校附近。要不就是租金貴了...要不就是地方太偏了...產(chǎn)品每天都在完善.為了多樣化,我們還去學(xué)了鹵制品,讓飯團(tuán)里面的味道更充足。與此同時(shí),也請(qǐng)人設(shè)計(jì)了我們的紙張logo,某寶上面設(shè)計(jì)的!



差點(diǎn)沖昏了頭腦,爸媽把我們攔住了


食材、口味、包裝都有了,就差鋪面了。萬(wàn)事俱備, 只欠東風(fēng)!


正好當(dāng)時(shí)看了一個(gè)新開(kāi)發(fā)的商業(yè)街,不過(guò)位置在二樓,有點(diǎn)遺憾。我們?nèi)ビ眯奶簦谎航稹_@個(gè)門(mén)臉,我們蹲點(diǎn)了一個(gè)星期,也沒(méi)什么生意,隱隱覺(jué)得總覺(jué)房租便宜有什么陷阱。


在等待這個(gè)門(mén)面成交的時(shí)候,另外一個(gè)原始門(mén)面也出來(lái)了,也是一個(gè)新的商業(yè)街。轉(zhuǎn)讓費(fèi)和租金,還都很便宜。


因?yàn)槲覀円呀?jīng)有一個(gè)門(mén)面在手上了,對(duì)新的門(mén)面態(tài)度就很輕松,沒(méi)有在怕的,一直壓價(jià)。但是費(fèi)用和租金都只有在認(rèn)籌當(dāng)天才知道。當(dāng)天去具體了解了一下,七七八八費(fèi)用一共算下來(lái)18萬(wàn)左右。還是一個(gè)光禿禿的門(mén)面,什么都需要自己弄,也就是還有費(fèi)用。

我和我哥兩個(gè)人都處于亢奮狀態(tài),一心想著賺錢(qián)爸媽聽(tīng)說(shuō)后,給我們分析了:


第一是樓層的原因。如果在二樓,顧客買(mǎi)個(gè)東西還需要上個(gè)電梯。本來(lái)前面就有幾條美食街都在一條街。這個(gè)還屬于尾部,能過(guò)來(lái)的用戶本來(lái)就少了,還需要用戶多走一些路才能吃到你們的東西。(便利度不高)


第二,你們兩個(gè)什么都不會(huì)做,在家里飯菜也沒(méi)做過(guò),怕遇到問(wèn)題也不能很好的解決。(經(jīng)驗(yàn)不足)


第三,新開(kāi)的美食街要不然就很火,要不然就是死,花幾十萬(wàn)是試一試劃不來(lái)!(試錯(cuò)成本大)


這件事情之后,我們就離開(kāi)了長(zhǎng)沙。把目標(biāo)放到了益陽(yáng)、株洲、岳陽(yáng)、常德等二線城市。爸媽勸解我們:“小地方也賺錢(qián),起點(diǎn)還低。等做起來(lái)了,再去大地方攻城略地。”


改變目的地后,全家出動(dòng)開(kāi)始找店鋪了。只要有適合的就去看。看著看著又一個(gè)月過(guò)去了,還是沒(méi)找到。


我們心里面的發(fā)財(cái)夢(mèng)慢慢的遺失了......

柳暗花明又一村,有門(mén)店了!


突然傳來(lái)好消息,一個(gè)奶茶店要轉(zhuǎn)讓! 著一下就點(diǎn)燃了我們心中的火焰!


可是,我們?cè)O(shè)計(jì)好的飯團(tuán)產(chǎn)品怎么辦勒?那也要試一試!結(jié)果,做出來(lái)以后覺(jué)得不夠吸引用戶,包裝不夠在人群中顯眼!制作又復(fù)雜,要轉(zhuǎn)讓的這個(gè)店面太小。最終,不得不忍痛放棄。


店鋪到我們手上的時(shí)間,還有一個(gè)月的時(shí)間。我們開(kāi)始咨詢加盟。 加盟費(fèi)還是有些高啊。另外,我們的門(mén)面在景點(diǎn),可加盟的店鋪一般都只能按照他們的模式和產(chǎn)品來(lái),不能摻雜其他的產(chǎn)品。沒(méi)有機(jī)會(huì)和空間做個(gè)性化安排,對(duì)我們來(lái)說(shuō)不太合適。

經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的分析,也聽(tīng)了上一個(gè)奶茶店小姐姐的話,我們放棄了加盟,開(kāi)始自己的學(xué)習(xí)試驗(yàn)之路。


結(jié)合多方面的建議,


最終選擇了幾個(gè)大型品牌常用的原材料開(kāi)始實(shí)驗(yàn),慢慢調(diào)試;

也去當(dāng)?shù)卦牧鲜袌?chǎng)了解了情況;


嘗試了幾家當(dāng)?shù)刭I(mǎi)的比較好的店,經(jīng)常蹲點(diǎn)看制作;


保留了一部分上個(gè)店鋪比較好的品種;


自己更新了一些品種!


店就這么開(kāi)起來(lái)了!開(kāi)奶茶店,兩個(gè)月以后,發(fā)現(xiàn)我們店太單調(diào)了!


我們就又開(kāi)始研究適合跟奶茶一起買(mǎi)出去的產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)找到了世界第一長(zhǎng)大薯?xiàng)l。產(chǎn)品有賣(mài)點(diǎn),有吸引力!


我們依舊不急不慢,等待有便宜的教學(xué)出現(xiàn)。一個(gè)東西剛剛出來(lái)的時(shí)候很難找到能學(xué)習(xí)的地方。等幾個(gè)星期,便宜貨也就出來(lái)了,成本也就降了下來(lái)。我們通過(guò)某寶找到了原材料供應(yīng)商,直接進(jìn)貨回來(lái)嘗試。


我們進(jìn)了一萬(wàn)多的貨。可是,店里面人手不夠,薯?xiàng)l的粉又不能放很久,不太適合我們操作。雖然口感和外觀整體還是蠻吸引人的。但是成本挺高的,又不太賣(mài)的出價(jià),思量一番覺(jué)得挺劃不來(lái)的,就聯(lián)系退貨了!還好最后只虧了2000多。


現(xiàn)在安心的賣(mài)奶茶。營(yíng)業(yè)額,雖然沒(méi)有我預(yù)想的好。但是我還挺滿意的。


畢竟,我才22歲。 

今天這個(gè)選項(xiàng)目的故事,是不是特別的一波三折。


大家在決定創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,也不要輕易放棄。堅(jiān)持再堅(jiān)持,一定能有所收獲。


今天這位小兄弟在找店面的過(guò)程中,心里熄過(guò)3次火,最后還是做到了。


雖然想賺錢(qián),但是他在選擇鋪面的時(shí)候,一直不急不躁,最終等到了心意的鋪面。


雖然不斷的換項(xiàng)目,但每個(gè)他都有落實(shí)到實(shí)際,用實(shí)際的銷(xiāo)量說(shuō)話,科學(xué)決策,及時(shí)止損!


是個(gè)優(yōu)秀的小兄弟!


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