小編：2013 年 9 月和 10 月，中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平先后提出了“共同建設(shè)‘絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶’和共同建設(shè)‘21世紀(jì)海上絲綢之路’”的重大倡議。一帶一路建設(shè)的基本原則是“共商、共建、共享”，主要內(nèi)容是政策溝通、設(shè)施聯(lián)通、貿(mào)易暢通、資金融通、民心相通，最終目的是為沿途國(guó)家和人民帶來(lái)利益。2017 年 3 月 17 日，聯(lián)合國(guó)安理會(huì)以通過(guò)決議形式，支持“一帶一路”倡議。2017 年 5 月 14 日，首屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇，在北京國(guó)家會(huì)議中心舉行。在各國(guó)政要離開(kāi)北京的同時(shí)，各國(guó)的大廚又來(lái)了，那是東方美食文化集團(tuán)請(qǐng)來(lái)的，2017年5月21-24日東方美食研究院主辦了第一屆“一帶一路”美食交流大會(huì)。今天我們?cè)谶@里做一個(gè)精采的回顧和第二屆美食交流大會(huì)的展望。

在“一帶一路”的偉大倡議中，美食扮演著重要角色。它具有“五個(gè)帶動(dòng)”的獨(dú)特功能 ：美食鏈接旅游，可以帶動(dòng)消費(fèi)；美食鏈接經(jīng)濟(jì)，可以帶動(dòng)就業(yè)；美食鏈接外交，可以帶動(dòng)友誼；美食鏈接文化，可以帶動(dòng)民心相通；美食鏈接貿(mào)易，可以帶動(dòng)進(jìn)出口。

“美食帶路”國(guó)際項(xiàng)目，由東方美食研究院發(fā)起，目前已有 36 個(gè)國(guó)家的相關(guān)機(jī)構(gòu)參與合作。該項(xiàng)目規(guī)劃十年，2017 年 1 月 15 日在新華社啟動(dòng)，2 月 27 日在北京麗思卡爾頓酒店舉辦了“一帶一路地標(biāo)食材榜單”的首場(chǎng)活動(dòng)。2017 年 5 月 21-24 日，首屆“一帶一路”美食交流大會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心和鳥(niǎo)巢文化中心盛大舉辦?！耙粠б宦访朗辰涣鞔髸?huì)”，是“美食帶路”國(guó)際項(xiàng)目的重要一環(huán)。去年的大會(huì)有紅廚帽系列展、食學(xué)系列論壇、伊尹獎(jiǎng)系列賽三大板塊，為世界美食文化和產(chǎn)品走進(jìn)中國(guó)，為中國(guó)美食文化和產(chǎn)品走出去，搭建起了一座交流互鑒的平臺(tái)。

第一屆“一帶一路”美食交流大會(huì)回顧

大賽評(píng)委國(guó)際化，評(píng)分公開(kāi)公正

參賽的中外名廚們?cè)邙B(niǎo)巢簽裸烹宣言

參賽外國(guó)名廚們逛故宮、登長(zhǎng)城

歷屆參賽的部分外國(guó)名廚

“一帶一路”    美食帶路，第二屆交流大會(huì)又將如期而至

2018年5月20-22日，由北京東方美食研究院、世界美食美酒博覽會(huì)、“一帶一路”百人論壇食學(xué)委員會(huì)、中國(guó)國(guó)家品牌網(wǎng)、中國(guó)紅廚帽委員會(huì)、中國(guó)食健康產(chǎn)業(yè)投資聯(lián)盟、《烹飪藝術(shù)家》雜志、《餐飲經(jīng)理人》雜志聯(lián)合舉辦的第二屆“一帶一路”美食交流大會(huì)將在北京國(guó)家會(huì)議中心隆重舉辦。

部分參與國(guó)家

     屆時(shí)大會(huì)將舉辦第二屆“一帶一路”食學(xué)論壇 （分別開(kāi)展 紅廚帽餐廳論壇、生態(tài)餐廳、品牌農(nóng)業(yè)論壇活動(dòng)，優(yōu)秀項(xiàng)目對(duì)接會(huì)，紅廚帽餐廳美食大賽（團(tuán)體），傳承中餐 34 個(gè)菜系 108 個(gè)流派的優(yōu)秀產(chǎn)品展示，第八屆國(guó)際烹飪藝術(shù)家伊尹賽（個(gè)人），2018流行涼菜廚邦大獎(jiǎng)賽（個(gè)人），伊尹杯行政總廚爭(zhēng)霸賽（個(gè)人），和 2018 中國(guó)餐飲采購(gòu)展覽會(huì)、北京國(guó)際食材及餐飲設(shè)備展以及 2018 中國(guó)火鍋文化節(jié)。

部分參展單位

   第二屆“一帶一路”美食交流大會(huì)，活動(dòng)內(nèi)容極其豐富，精采紛呈。將是一次美食文化的國(guó)際交流大會(huì)，國(guó)際廚藝互鑒互通的大會(huì)，國(guó)際國(guó)內(nèi)頂尖廚師的比武大會(huì)，國(guó)際地標(biāo)食材的展示大會(huì)，最新廚房設(shè)備展覽和采購(gòu)大會(huì)。28000平超大展廳1200個(gè)展位向你召喚。

  屆時(shí)還有眾多國(guó)際國(guó)內(nèi)餐飲大伽臨會(huì)，想一睹他們的風(fēng)采嗎，想與他們面對(duì)面交流嗎？   快來(lái)參加吧，機(jī)不可失，報(bào)名從速。

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