8月25日，由市商務(wù)委、舉辦的《發(fā)現(xiàn)重慶手工美食》活動(dòng)暨壹華里市集發(fā)布會(huì)，在江北區(qū)九街揭幕。

從9月起，重慶日?qǐng)?bào)將推出系列專題報(bào)道，把隱藏甚至消失在民間的重慶傳統(tǒng)美食手藝人及有品質(zhì)、有溫度的“土貨”美食，重新帶回人們的視線。
幾千年以來(lái)，釀造品、調(diào)味品、副食品、特色小吃等重慶傳統(tǒng)手工美食，包含著本地特有的文化和歷史。
然而，隨著現(xiàn)代工業(yè)的沖擊和觀念的變化，一些傳統(tǒng)的事物正在離去，承載著兒時(shí)回憶的手工美食也在慢慢消失。
有調(diào)查顯示，我國(guó)86%的傳統(tǒng)手工從業(yè)者分布在農(nóng)村，其中近七成年收入在2萬(wàn)元以下。
對(duì)于手工美食，則有近六成尚未找到繼承人，近七成受訪者對(duì)傳統(tǒng)手工美食的學(xué)習(xí)意愿不高。傳統(tǒng)手工美食面臨著缺乏創(chuàng)新的商業(yè)模式、平臺(tái)與運(yùn)營(yíng)的尷尬現(xiàn)狀。
該活動(dòng)得到市商務(wù)委、重慶老字號(hào)協(xié)會(huì)、重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)的大力支持與認(rèn)可。
記者將深入各區(qū)縣街巷和鄉(xiāng)村，尋找傳統(tǒng)手工美食手藝人，向人們展現(xiàn)古往今來(lái)的傳統(tǒng)手工美食，及其在歷史文化演進(jìn)中的故事，打造手工美食版“舌尖上的重慶”；重慶電視臺(tái)將為優(yōu)秀的手藝人拍攝大型紀(jì)錄片，在衛(wèi)視黃金時(shí)段播出，讓重慶傳統(tǒng)手工美食匠人的故事走向全國(guó)。  
同時(shí)，市商務(wù)委積極支持九街集團(tuán)在南山風(fēng)景區(qū)打造重慶傳統(tǒng)手工食品特色街——壹華里市集，預(yù)計(jì)將于明年開街。
屆時(shí)，特色街將匯聚最具重慶特色的手工美食和地方特產(chǎn)。
發(fā)布會(huì)當(dāng)天，200余名重慶傳統(tǒng)手工美食手藝人共同探討行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，通過(guò)《發(fā)現(xiàn)重慶手工美食》系列報(bào)道及重慶傳統(tǒng)手工食品特色街的打造，傳統(tǒng)手工美食行業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
來(lái)源： 重慶日?qǐng)?bào)