可標(biāo)準(zhǔn)，出菜快，毛利高，還健康。

蒸菜，風(fēng)靡業(yè)內(nèi)的高盈利爆款模式。

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很多老板都在尋找可標(biāo)準(zhǔn)化、容易復(fù)制、能夠簡(jiǎn)化烹飪的餐飲盈利模式，蒸菜就是其中一種！

不僅出品形式富有鍋氣，更是符合現(xiàn)代人消費(fèi)的健康追求。烹飪簡(jiǎn)化+人效提高=蒸菜餐廳盈利的秘訣。

目前全國(guó)有很多以蒸菜為主題的餐廳，有的是以一道菜為主（比如剁椒魚頭），有的是蒸菜系列。

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國(guó)內(nèi)有三大蒸菜之鄉(xiāng)，一是湖南瀏陽，二是湖北天門、三是江蘇常熟。

案例一：只需要一個(gè)小姑娘，就可以搞定一整個(gè)蒸菜檔！不僅操作簡(jiǎn)單，效率也很高。

案例二：這家店名字叫“蒸鋪”，出品全部是蒸菜。按照不同品類，價(jià)格不一樣，菜品結(jié)構(gòu)超級(jí)清晰，豐儉由人的買單形式也讓顧客很認(rèn)可！開業(yè)半年多收回投資成本哦！

案例三：誰說蒸菜只能做街頭小店？星級(jí)餐廳里，蒸菜不僅能提高上菜速度，處理好了還能做成高毛利宴席大菜！

案例四：這家店將蒸菜變成營(yíng)銷好賣點(diǎn)，免費(fèi)贈(zèng)送或者1元售賣。雖然成本不高，但很有面子！軟糯的口感特別適合老人和孩子。靠著這些方法，蒸菜挑起了營(yíng)銷大梁！

案例五：這個(gè)蒸箱分為三層，每一層里又有N個(gè)小箱，根據(jù)產(chǎn)品不同自動(dòng)控制時(shí)間，一次可以蒸出上百個(gè)菜品，超級(jí)蒸菜王就是它！

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蒸菜的幾大好處：

1、出品可以標(biāo)準(zhǔn)化，不需要復(fù)雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營(yíng)業(yè)，是當(dāng)下最流行的餐飲模式之一

2、菜品可提前預(yù)制，上菜快，盈利情況可觀

3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜，蒸菜也可以做成大菜或主菜

4、很多餐廳都在逐步增加蒸菜的比例，通過合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可以實(shí)現(xiàn)口感和賣相雙贏

5、經(jīng)營(yíng)模式可高可低，既可端上高檔宴席，又可做接地氣的社會(huì)餐飲，值得各類餐飲門店學(xué)習(xí)

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東方美食6月12-15日，東方美食【蒸菜專題KTP學(xué)習(xí)】，尋找更適合你的高效盈利模式！

深入長(zhǎng)沙、瀏陽兩地，

蒸菜協(xié)會(huì)大師現(xiàn)場(chǎng)傳授出品秘訣，

深度探秘蒸菜的菜品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、菜品制作、明檔展示、品牌營(yíng)銷等等。

讓你分分鐘成為蒸菜高手，為你帶來新盈利思路，為你現(xiàn)有的餐廳增加爆款贏利點(diǎn)！

必來學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：

1、董事長(zhǎng)+總廚一同前來，定好位，回家就可開店或添毛利新品

2、考察中高端蒸菜（酒店）+大眾蒸菜（社會(huì)餐飲）+蒸菜快餐+蒸菜時(shí)尚專門店

3、瀏陽蒸菜協(xié)會(huì)大師現(xiàn)場(chǎng)教授烹飪技法，為您一對(duì)一量身定制菜單結(jié)構(gòu)

4、在蒸菜之鄉(xiāng)，找尋好的食材和設(shè)備，一手采買