上榜食材：澳大利亞龍蝦--Q彈滑嫩 極致美味
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發(fā)布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優(yōu)質(zhì)食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區(qū)的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優(yōu)質(zhì)食材的貿(mào)易與推廣。
上榜國家介紹：
澳大利亞（Australia），全稱為澳大利亞聯(lián)邦（The Commonwealth of Australia）。其領(lǐng)土面積7686850平方公里，四面環(huán)海，是世界上唯一國土覆蓋整個大陸的國家。也是一個高度發(fā)達的資本主義國家。
澳大利亞地處南半球，雖然時差與中國（含 港澳臺）只有2-3小時，但是季節(jié)卻完全相反。12月-2月為夏季，3月-5月為秋季，6月-8月為冬季，9月-11月為春季。澳大利亞跨兩個 氣候帶，北部屬于 熱帶氣候，每年11月-次年04月是雨季，11月到第二年的4月是 旱季，由于靠近 赤道，1月-2月是 臺風期。 澳洲南部屬于 溫帶氣候，四季分明。澳洲內(nèi)陸是荒無人煙的沙漠，干旱少雨，氣溫高，溫差大；相反在沿海地區(qū)，雨量充沛，氣候濕潤，呈明顯的海洋性。
澳大利亞農(nóng)牧業(yè)發(fā)達，素有“騎在羊背上的國家”之稱。農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)和出口在國民經(jīng)濟中占有重要位置，是世界上最大的羊毛和牛肉出口國。農(nóng)牧業(yè)用地4.4億公頃，占全國土地面積的57。主要農(nóng)作物有小麥、大麥、油籽、棉花、蔗糖和水果。澳大利亞的漁業(yè)資源同樣豐富，捕魚區(qū)面積比國土面積還多16%，是世界上第三大捕魚區(qū)，有3000多種海水和淡水魚以及3000多種甲殼及軟體類水產(chǎn)品，其中已進行商業(yè)性捕撈的約600種。最主要的水產(chǎn)品有對蝦、龍蝦、 鮑魚、 金槍魚、 扇貝、蠔、 牡蠣等。
上榜食材介紹：
澳大利亞龍蝦生長快，產(chǎn)量高，每年四、五月份放養(yǎng)，十到十一月份收獲。該地龍蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風味別具一格。由于品質(zhì)上乘、個大肉多、口感極佳，澳大利亞的龍蝦不僅深受當?shù)厝说南矏?，還大量出口至其他國家，深受世界各地廚師和美食愛好者的喜愛。
上榜理由：
品質(zhì)上乘 口感滑嫩 肉質(zhì)鮮美
上榜國家介紹：
澳大利亞（Australia），全稱為澳大利亞聯(lián)邦（The Commonwealth of Australia）。其領(lǐng)土面積7686850平方公里，四面環(huán)海，是世界上唯一國土覆蓋整個大陸的國家。也是一個高度發(fā)達的資本主義國家。
澳大利亞地處南半球，雖然時差與中國（含 港澳臺）只有2-3小時，但是季節(jié)卻完全相反。12月-2月為夏季，3月-5月為秋季，6月-8月為冬季，9月-11月為春季。澳大利亞跨兩個 氣候帶，北部屬于 熱帶氣候，每年11月-次年04月是雨季，11月到第二年的4月是 旱季，由于靠近 赤道，1月-2月是 臺風期。 澳洲南部屬于 溫帶氣候，四季分明。澳洲內(nèi)陸是荒無人煙的沙漠，干旱少雨，氣溫高，溫差大；相反在沿海地區(qū)，雨量充沛，氣候濕潤，呈明顯的海洋性。
澳大利亞農(nóng)牧業(yè)發(fā)達，素有“騎在羊背上的國家”之稱。農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)和出口在國民經(jīng)濟中占有重要位置，是世界上最大的羊毛和牛肉出口國。農(nóng)牧業(yè)用地4.4億公頃，占全國土地面積的57。主要農(nóng)作物有小麥、大麥、油籽、棉花、蔗糖和水果。澳大利亞的漁業(yè)資源同樣豐富，捕魚區(qū)面積比國土面積還多16%，是世界上第三大捕魚區(qū)，有3000多種海水和淡水魚以及3000多種甲殼及軟體類水產(chǎn)品，其中已進行商業(yè)性捕撈的約600種。最主要的水產(chǎn)品有對蝦、龍蝦、 鮑魚、 金槍魚、 扇貝、蠔、 牡蠣等。
澳大利亞龍蝦生長快，產(chǎn)量高，每年四、五月份放養(yǎng)，十到十一月份收獲。該地龍蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風味別具一格。由于品質(zhì)上乘、個大肉多、口感極佳，澳大利亞的龍蝦不僅深受當?shù)厝说南矏?，還大量出口至其他國家，深受世界各地廚師和美食愛好者的喜愛。
品質(zhì)上乘 口感滑嫩 肉質(zhì)鮮美
