紅廚帽餐廳之徐記海鮮一切只為新鮮本味
中國(guó)紅廚帽委員會(huì)、北京東方美食研究院將于2017年5月24日在國(guó)家會(huì)議中心發(fā)布《2017紅廚帽餐廳榜單》。紅廚帽餐廳秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、優(yōu)材五大理念是餐飲企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的原動(dòng)力。紅廚帽餐廳榜單的上榜餐廳都是中國(guó)美食風(fēng)味流派的精彩代表，是餐飲行業(yè)的標(biāo)桿。紅廚帽榜單的意義除了在于表彰優(yōu)秀餐企，更是為了引導(dǎo)整個(gè)餐飲行業(yè)的良性循環(huán)與發(fā)展，引導(dǎo)餐飲人回歸本心。
徐記海鮮起源于1991年的徐記海鮮農(nóng)產(chǎn)品公司，1999年創(chuàng)辦徐記海鮮大酒樓。在徐記海鮮，一切都是為了新鮮，徐記海鮮主張少用調(diào)料，讓顧客吃出新鮮本味。也正是因?yàn)樾迈r，每年超300萬(wàn)人到徐記吃海鮮，徐記海鮮成為越來(lái)越多人吃海鮮的必選之地。
如今“徐記海鮮”已經(jīng)成為中國(guó)餐飲行業(yè)的知名品牌，以新鮮、專業(yè)、健康的海鮮美食和精品湘粵菜名播大江南北，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理、創(chuàng)新發(fā)展在行業(yè)中享有盛譽(yù)。先后獲得了長(zhǎng)沙市十大金牌酒樓、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生A級(jí)單位、中國(guó)餐飲名店等榮譽(yù)。
在食材的選擇上，徐記海鮮提出適時(shí)而食的觀點(diǎn)，專業(yè)打造新鮮健康的美食。春有“春宴”，夏有“暑席”，秋有“秋蟹”，冬有“冬補(bǔ)”，遵循季候變化選擇食材原料，同一食材在不同時(shí)期選擇不同部位，菜品風(fēng)味口味濃淡合乎季節(jié)、氣候的變化。徐記認(rèn)為，只有選材、搭配、調(diào)味、加工都注重時(shí)令性，菜品品質(zhì)才最佳，對(duì)健康才最適宜。
秉承品質(zhì)原生態(tài)，主張?jiān)疚叮煊浐ｕr始終堅(jiān)持新鮮的理念，珍視營(yíng)造健康的美味，立足于傾心服務(wù)大眾，才成就了徐記的美食江湖。
徐記海鮮起源于1991年的徐記海鮮農(nóng)產(chǎn)品公司，1999年創(chuàng)辦徐記海鮮大酒樓。在徐記海鮮，一切都是為了新鮮，徐記海鮮主張少用調(diào)料，讓顧客吃出新鮮本味。也正是因?yàn)樾迈r，每年超300萬(wàn)人到徐記吃海鮮，徐記海鮮成為越來(lái)越多人吃海鮮的必選之地。
如今“徐記海鮮”已經(jīng)成為中國(guó)餐飲行業(yè)的知名品牌，以新鮮、專業(yè)、健康的海鮮美食和精品湘粵菜名播大江南北，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理、創(chuàng)新發(fā)展在行業(yè)中享有盛譽(yù)。先后獲得了長(zhǎng)沙市十大金牌酒樓、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生A級(jí)單位、中國(guó)餐飲名店等榮譽(yù)。
在食材的選擇上，徐記海鮮提出適時(shí)而食的觀點(diǎn)，專業(yè)打造新鮮健康的美食。春有“春宴”，夏有“暑席”，秋有“秋蟹”，冬有“冬補(bǔ)”，遵循季候變化選擇食材原料，同一食材在不同時(shí)期選擇不同部位，菜品風(fēng)味口味濃淡合乎季節(jié)、氣候的變化。徐記認(rèn)為，只有選材、搭配、調(diào)味、加工都注重時(shí)令性，菜品品質(zhì)才最佳，對(duì)健康才最適宜。
秉承品質(zhì)原生態(tài)，主張?jiān)疚叮煊浐ｕr始終堅(jiān)持新鮮的理念，珍視營(yíng)造健康的美味，立足于傾心服務(wù)大眾，才成就了徐記的美食江湖。
