“一帶一路”紅廚帽國(guó)際大賽主辦方
東方美食研究院主辦“一帶一路”紅廚帽國(guó)際大賽
由北京東方美食研究院主辦的“一帶一路”紅廚帽國(guó)際大賽將于2017年5月22日在北京國(guó)家會(huì)議中心舉行。屆時(shí)，來自各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200多名廚藝高手將齊聚京師，同臺(tái)競(jìng)技，更有來自世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的官員、餐飲界人士歡聚一堂，共同參加本次盛會(huì)，與選手一同感受此次烹飪大賽隆重和諧的比賽氛圍。
在“一帶一路”的發(fā)展策略下，本屆大賽邀請(qǐng)“一帶一路”國(guó)家已入選紅廚帽餐廳榜單的酒店，攜本風(fēng)味流派最旺銷的代表菜品在國(guó)家會(huì)議中心這個(gè)國(guó)際舞臺(tái)上展示、交流，展示紅廚帽餐廳的技術(shù)成果及企業(yè)文化，促進(jìn)行業(yè)交流和中餐藝術(shù)傳播。
以美食為媒，搭建世界文化交流平臺(tái)，旨在為世界各國(guó)烹飪藝術(shù)家提供交流平臺(tái)，促進(jìn)中國(guó)與世界飲食文化互通。東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉先生表示：古往今來，食物交流是“一帶一路”的重要內(nèi)容。大道至簡(jiǎn)，美食是民心相通的最佳載體。“一帶一路”，美食帶路、文化通心，讓美食交流夯實(shí)“一帶一路”的文化條件、人文格局，充分提升絲路人民的幸福感、舒適度，讓美食成為“一帶一路”建設(shè)的潤(rùn)滑劑、親和劑。
近三十年來，北京東方美食研究院及其前身東方美食文化傳媒機(jī)構(gòu)，以弘揚(yáng)中華美食文化為己任，全心全意推動(dòng)食學(xué)的發(fā)展和餐飲業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展至今，已經(jīng)形成了研究、教育、傳媒、投資、公益和活動(dòng)六大板塊，編輯出版了東方美食《食學(xué)研究》、《飲食研究》、《餐飲經(jīng)理人》、《烹飪藝術(shù)家》等多種期刊以及大量的食學(xué)圖書和電子圖書，成立了東方美食學(xué)院等相關(guān)院校，主辦了一系列食學(xué)研討交流活動(dòng)，創(chuàng)辦了CTP、KTP、紅廚帽列車等培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，組織了“拒烹”、“裸烹”、“亮德”等一系列大型的公益活動(dòng)。
在對(duì)外文化交流方面，曾連續(xù)舉辦過六屆國(guó)際烹飪大賽，吸引了四十多個(gè)國(guó)家的選手參賽。相信本次大賽將會(huì)再次吸引全世界美食愛好者、餐飲從業(yè)者的目光。東方美食記者將持續(xù)為您報(bào)道本次大會(huì)。
