還記得去年“廚邦涼菜大獎(jiǎng)賽”現(xiàn)場精彩的廚藝對決嗎？萬元現(xiàn)金的獲得者高高舉起象征榮譽(yù)的證書和獎(jiǎng)金，是不是看的好過癮？錯(cuò)過競賽的涼菜高手們這次可瞅準(zhǔn)了，2017年第三屆廚邦超級涼菜大獎(jiǎng)賽又來了！

本次比賽將于2017年5月23日在北京國家會議中心舉行，大賽旨在推動(dòng)中國涼菜廚藝交流，展現(xiàn)我國各大涼菜流派風(fēng)采，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)涼菜新星，擴(kuò)大涼菜師傅知名度。廚邦醬油為本次大賽特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)選手分別準(zhǔn)備了10000元、5000元、3000元、1000元現(xiàn)金大獎(jiǎng)。參加廚邦涼菜大賽的同時(shí)還將獲得“一帶一路”美食交流大會（中國餐飲采購展、北京國際食材及餐飲設(shè)備展、“伊尹杯”烹飪藝術(shù)家大賽、中國紅廚帽餐廳代表菜大賽、一帶一路國家大使館主廚邀請賽、一帶一路食產(chǎn)業(yè)百人論壇、生態(tài)食材論壇和紅廚帽餐廳好食材采購論壇對接會）免費(fèi)觀摩門票。

涼菜不再是別人家的好，自己也能秀一手！喜歡制作涼菜的烹友們別再猶豫了！我們誠摯邀請您來北京角逐萬元大獎(jiǎng)！

征選方式

名稱: 第三屆廚邦超級涼菜大賽

主辦: 廚邦頂級廚師俱樂部

支持:《烹飪藝術(shù)家》雜志

宗旨: 推動(dòng)中國旺銷涼菜廚藝交流，展示我國各大涼菜流派風(fēng)采，擴(kuò)大涼菜師傅知名度，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)涼菜新星。

時(shí)間: 2017 年5 月23日

地點(diǎn):北京國家會議中心大酒店

資格:

1. 從事烹飪工作10 年以上；

2. 中國各風(fēng)味流派涼菜代表，各地旺店涼菜廚師。

3. 獲得過當(dāng)?shù)貜N藝比賽獎(jiǎng)項(xiàng)者優(yōu)先；

參賽要求

1. 本屆大賽為個(gè)人賽，每人制作葷、素涼菜各1 款；

2. 每位選手自選一款菜品，如果是大盤裝（多人食用），需要制作2 份（1 份用于評判，1 份用于展示）；如果是小盤裝（單人食用），需要制作6 份（5 份用于評判，1 份用于展示）。

3. 提倡旺銷菜入賽，提倡實(shí)用菜入賽；提倡以味為核心，反對忽視口味的現(xiàn)象；提倡菜點(diǎn)美觀、新穎實(shí)用，反對搞花架子、喧賓奪主；提倡餐具與菜點(diǎn)合理組合，突出菜品的美，反對片面追求餐具的高檔化、程式化；提倡省時(shí)快速，反對費(fèi)時(shí)低速，以適應(yīng)市場需求。

4. 烹調(diào)時(shí)間為50 分鐘。

評判標(biāo)準(zhǔn)

1. 組委會特聘國內(nèi)有威望的烹飪藝術(shù)家評委6 位。從廚20 年以上，為大賽提供專業(yè)、公平、權(quán)威的評判。

2. 評判標(biāo)準(zhǔn) 好吃（占40%）、好看（占30%）、健康（占30%）。

報(bào)名、參賽免費(fèi)！（食宿費(fèi)自理，秘書處可推薦酒店）。

報(bào)名方式：請加微信18901061779索要報(bào)名表

報(bào)名時(shí)間：截至到2017年5月1日