在科爾沁草原草長羊肥的8月，由東方美食主辦的紅廚帽快車公益大講堂活動進入美麗的通遼，為當地餐飲同行增添一道亮麗的魅影。

李副市長聽制作廚師講菜品

給市領導講解大賽作品

精美菜品番茄牛腩

科爾沁酥皮羊肉

王府吊爐烤牛排

秘制羊排

    本次紅廚帽快車繼續本著“回報社會，分享成功”的宗旨，邀請本社副總編梁英豪，本刊主編王冰、黃海美食協會會長胡好夢，以及內蒙古飯店與餐飲行業協會常務 秘書長張青大師，共同開展了“科爾沁餐飲發展高峰論壇”的講座，為通遼市餐飲行業的發展提供了一個免費學習專業知識的平臺。

梁英豪先生演講

王冰主編講解五常法

    梁英豪先生首先發表了題為“中小餐企迎來發展的春天”的演講，從五個方面論證了當前正是中小餐企發展的大好機遇。胡好夢先生與大家共同探討了經濟危機下酒 店餐飲業的應對措施和營銷策略。鑒于通遼當地酒店對五常法的運用少之又少，王冰先生帶來了實用的五常法管理，得到通遼餐飲同行的熱烈歡迎。

綠色三拒簽名

    此次活動同時舉行了“拒烹、拒食、拒售 珍稀野生動植物簽名活動”，廣大廚師和經理人紛紛參與到這個活動中來，表示要響應“綠色三拒”的號召，從自身做起，為保護珍稀動植物貢獻一份力量。

為張清大師頒發紅廚帽愛心大師獎杯和證書

    熱烈的氣氛延續到活動結束，東方美食雜志社副總編梁英豪為張清大師頒發了紅廚帽愛心大師獎杯和證書，以感謝他對餐飲行業發展的努力和貢獻。最后，還為在通遼市甄選出來的五位金牌“綠色廚藝大使”——于云生、于云富、李海波、靳慶龍、李杰 頒發了證書和獎牌。