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常州廚師聯合簽名 拒烹珍稀動植物
2008年4月11日下午,由東方美食紅廚帽國際聯盟舉辦的百萬中餐職業廚師拒烹珍稀動植物簽名活動來到常州，這是常州餐飲界首次舉辦此類公益活動，因此 在餐飲界中反響強烈,來自常武地區的200多名酒店經理,廚師長齊聚常州嘉華大酒店參與到活動中來,在“珍愛自然,拒烹珍稀野生動植物”的白色長條幅上鄭 重簽下自己的名字,并共同宣誓維護生物多樣性,拒烹珍稀動植物,用自己的行動凈化灶臺,保護環境。
據了解,中國百萬中餐職業廚師拒烹珍稀動植物簽名活動,起源于 2001年4月18日,在東方美食學院協會的第一屆東方美食國際大獎賽上,大賽評委們根據廣大參賽選手反映的意見,提出了拒烹珍稀動植物的倡議。在大賽的 閉幕式上,正式通過了一項綠色環保宣言,“珍愛自然,拒烹珍稀野生動植物”.
活動會上產生了常州首位綠色廚藝大使，他就是嘉華酒店張大千行政總廚，他表示”能獲得常州首位綠色廚藝大使的榮譽感到很驕傲,但是榮譽的背后還有更多的是責任和義務,將不辱大使的光榮使命,向廚師們宣傳拒烹的重要意義,號召更多的人加入到綠色廚藝大使的行列中來.”
紅廚毛帽快車常州站活動在嘉華大酒店舉行
常州飯店餐飲集團董事長周文榮在拒烹條幅上簽名
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