簡介：十 四歲入廚學(xué)徒，他烹制的“紅扒魚翅”“蔥燒海參”等傳統(tǒng)魯菜，形神兼?zhèn)洌毒慵选Ｋ麆?chuàng)制的“菊花魚翅”“雪貝鮑盒”等熱菜品種，觀賞與食用完美結(jié)合，他 研制的“雙鳳戲牡丹”“飛燕迎春”等品種在烹飪界廣為流傳。上世紀(jì)八十年代，初立健先生到煙臺飲食服務(wù)學(xué)校從事烹飪教學(xué)工作，他為人師表，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，培養(yǎng) 了大批學(xué)生，可謂躬身教壇勤耕耘，桃李芬芳滿天下。