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紅廚帽感言：處以保守不會(huì)成就大師，大師有責(zé)任傳承廚藝，青年廚師更應(yīng)該刻苦學(xué)習(xí)。
簡(jiǎn)介：劉敬賢，漢 族，1944年5月20日生，山東省招遠(yuǎn)市人，中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)烹飪技師、國(guó)際烹飪大賽評(píng)委、中國(guó)中央電視臺(tái)“滿(mǎn)漢全席”欄目評(píng)委、國(guó)家職業(yè)技能鑒 定專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家，被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局授予“金鼎獎(jiǎng)”評(píng)委、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事。劉敬賢先生從事餐飲行業(yè)五十年來(lái)，刻苦鉆研烹飪技藝博彩眾家之長(zhǎng)。 1983年他一舉奪取全國(guó)首屆烹飪大賽冠軍，成為弘揚(yáng)遼寧菜系第一人。他挖掘繼承發(fā)揚(yáng)餐飲文化研制“滿(mǎn)漢全席”。2002年他先后被評(píng)為“中國(guó)廚師之 星”、“當(dāng)代中國(guó)名廚”并榮獲創(chuàng)新菜金獎(jiǎng)。同年榮獲東方美食學(xué)院“烹飪藝術(shù)家”獎(jiǎng)牌被東方美食學(xué)院聘為客座教授。2003年榮獲美國(guó)國(guó)際中餐協(xié)會(huì)“廚藝魔 術(shù)師”獎(jiǎng)。
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