連日來，貴州省烹飪飯店協(xié)會(huì)專家評(píng)審團(tuán)到鐘山區(qū)品嘗特色本地味道，并評(píng)定省級(jí)名店、名火鍋、名菜名小吃等，在近日舉行的“貴州黑山羊美食之都”省級(jí)名品評(píng)選大賽暨歡樂美食嘉年華頒證儀式上，鐘山區(qū)獲“貴州黑山羊美食之都”榮譽(yù)稱號(hào)。

專家組首先來到位于川心小區(qū)附近的山羊開泰羊肉火鍋店。
進(jìn)店之后，專家們先是查看到該店的廚房衛(wèi)生情況，隨后，該店店主向?qū)＜覀兘榻B了店里的基本情況，制作羊肉的工序和配方。隨后，專家們品嘗了該店的黃燜羊肉、清湯羊肉火鍋以及美味羊肉粉。針對(duì)羊肉粉的味道以及口感，專家們也提出自己的意見和看法。
據(jù)一名專家介紹，這次評(píng)選黑山羊美食之都的活動(dòng)，專家組將從“聽、查、議、品”等四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)審。隨后，專家組一行來到鳳凰山領(lǐng)頭羊羊肉粉店和位于明湖國(guó)家濕地公園梅花嶺羊肉粉店等進(jìn)行評(píng)審。
在頒證活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)人員共同品嘗了涼都羊肉美食，并邀請(qǐng)省烹?yún)f(xié)專家現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)。省烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)貴州省名廚專業(yè)委員會(huì)主任張載和宣讀授予鐘山區(qū)“貴州黑山羊美食之都”的決定，與會(huì)嘉賓為獲獎(jiǎng)企業(yè)頒證。

據(jù)了解，經(jīng)過省烹?yún)f(xié)專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，貴州三線餐飲文化有限公司等14家餐飲企業(yè)或個(gè)體榮獲“貴州名店”榮譽(yù)稱號(hào)，貴州三線餐飲文化有限公司等20家餐飲企業(yè)或個(gè)體榮獲“貴州名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)，山羊開泰羊湯鍋店等9家餐飲企業(yè)或個(gè)體榮獲“貴州名火鍋”稱號(hào)。

來源：人民網(wǎng)