記者今天從北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)了解到，該協(xié)會(huì)將面向餐飲行業(yè)，在線上推出的公益性基礎(chǔ)培訓(xùn)課程《餐飲基礎(chǔ)知識(shí)100講》。課程主要針對(duì)將要進(jìn)軍餐飲行業(yè)的新兵和基礎(chǔ)的從業(yè)人員。這也是全國(guó)的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)首次推出面向基礎(chǔ)餐飲從業(yè)人員的系統(tǒng)的線上培訓(xùn)課程。

該課程由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順，嘉和一品創(chuàng)始人劉京京等十余位業(yè)內(nèi)知名餐飲人指導(dǎo)。

“2017年是中國(guó)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵之年。”北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順告訴記者，去年全年，北京餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額847億元，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)兩年收入下滑的局面，實(shí)現(xiàn)了3.3%的正增長(zhǎng)。

餐飲市場(chǎng)回暖，競(jìng)爭(zhēng)也進(jìn)入白熱化。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中，餐飲人更加需要抓住機(jī)遇，不斷創(chuàng)新，在細(xì)分市場(chǎng)上大有所為。

來(lái)源：法制晚報(bào)