阿大蔥油餅、夢(mèng)花街餛飩、彭浦第一炸……上海不少知名“網(wǎng)紅”弄堂美食都曾因無(wú)證無(wú)照而一度關(guān)門謝客，引來(lái)無(wú)數(shù)饕餮食客唏噓。

美食與監(jiān)管真的不能兼得嗎？

在精細(xì)化的城市管理中，上海正探索的食品安全監(jiān)管新舉措，為上述難題提出解決辦法。
7月1日起，《上海市小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案監(jiān)督管理辦法(試行)》正式施行：在堅(jiān)守食品安全和不擾民的兩大前提下，把過去一些無(wú)證無(wú)照小餐飲收編為“正規(guī)軍”。
上海市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)許瑾接受采訪時(shí)表示，很多小餐飲服務(wù)由于房屋性質(zhì)等原因，無(wú)法獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但民眾有需求。
在不影響周邊民眾正常生活、食品安全有保障的前提下，這些小餐飲服務(wù)今后可被納入備案納管，相關(guān)部門將加強(qiáng)事中事后監(jiān)管。
《上海市小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案監(jiān)督管理辦法(試行)》于今年5月已開始試點(diǎn)，冀望積累經(jīng)驗(yàn)后在上海穩(wěn)步推廣實(shí)施。
目前，全上海已有21個(gè)試點(diǎn)街鎮(zhèn)對(duì)193家小型餐飲服務(wù)提供者開展備案。
上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長(zhǎng)張磊表示，便民，是上海試點(diǎn)小餐飲臨時(shí)備案監(jiān)管的初衷。
小餐飲備案納管希望在保障食品安全的前提下，方便民眾獲得大眾化的餐飲消費(fèi)。
來(lái)源: 中國(guó)新聞網(wǎng)